1、华侨大学
华侨大学直属国务院侨务办公室领导，是周恩来总理亲自批准设立的中央部属高校，中国第一所以“华侨”命名的高等学府，是国侨办与福建省、泉州市、厦门市共同建设的综合性大学，被中共中央确定为“国家重点扶植的大学”。
学校本部位于著名侨乡福建省泉州市，在泉州市和厦门市拥有两个校区，在新加坡设有南洋学院，在巴塞罗那设有海外华文教育基地，在曼谷、普吉、维也纳等地设有孔子学院，在全球五大洲设有77个办事或招生机构。
2、泉州师范学院
泉州师范学院坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州。学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。
2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院，系福建省第一所新建地方省属本科高校。2014年12月5日，入选卓越教师培养计划。2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
3、泉州职业技术大学
福建省泉州职业技术大学，位于北纬N24°53′22.58″ 东经E118°36′29.90″，是中华人民共和国境内福建省泉州市一所具有独立颁发国家学历文凭资格的民办全日制普通本科高校。
占地面积564亩，分为泉州校区和晋江校区，其前身是源于1986年创办晋江市金井镇的“晋江摩托培训学校”。
泉州的大学包含：华侨大学、泉州师范学院、仰恩大学、闽南理工学院、福建师范大学闽南科技学院、泉州信息工程学院、泉州职业技术大学7所本科学校；黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州纺织服装职业学院、泉州华光职业学院等专科院校。
泉州
泉州，福建省东南沿海地级市，简称泉、鲤，别名鲤城、刺桐城，北承福州，南接厦门，东望台湾岛，属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越；辖鲤城、丰泽、洛江、泉港4个区，晋江、石狮、南安3个县级市，惠安、安溪、永春、德化、金门（待统一）5个县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区。
泉州大学有：
1、泉州师范学院（Quanzhou Normal University）是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校、福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
学校于2000年经教育部批准建立，由创办于1923年的泉州师范学校、1939年的南安师范学校、1951年的泉州教育学院和1958年的泉州师范高等专科学校合并组建。
2、华侨大学（Huaqiao University），学校有泉州和厦门两个校区，在新加坡设有南洋学院，在巴塞罗那设有海外华文教育基地，在曼谷、普吉、维也纳等地设有孔子学院，在全球五大洲设有77个办事或招生机构。
3、仰恩大学（Yang-En University）位于全国历史文化名城——泉州市，是全国第一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的私立大学。
学校于1987年由爱国华侨吴庆星先生及其家庭设立的仰恩基金会创建，经国家教委批准为全日制普通高等学校。1988年由福建省政府办学。1994年7月，仰恩大学由仰恩基金会独立办学。
4、闽南理工学院是经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。
5、泉州信息工程学院（Quanzhou University of Information Engineering）是经国家教育部批准成立的全日制应用型本科大学。
学校前身是创建于2002年的泉州信息职业技术学院，2011年被福建省教育厅、财政厅、发改委确定为“福建省示范性高职院校”立项建设单位。
2012年被教育部列为“全国第一批教育信息化试点单位”；2014年4月，学校被教育部等六部门评为“全国职业教育先进单位”；2014年5月，经教育部批准，升格为全日制普通本科高校。
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