第1个回答 2017-07-20
用料
主料
梅干菜200克
腊肠150克
辅料
生姜
10克
干辣椒圈
10克
白糖
5克
鸡粉
2克
食用油
20毫升
梅干菜蒸腊肠的做法
1.
原材料图。
2.
梅干菜用温水浸泡3小时。
3.
腊肠洗净，切片。
4.
泡发好的梅干菜，挤干水分，加入切好的姜丝，干辣椒圈，少许油，白糖，鸡粉拌匀。
5.
另取一深碗，底部垫上腊肠。
6.
依次铺上一层梅干菜。
7.
再腊肠。
8.
再梅干菜，依次铺完。
9.
覆上保鲜膜，有牙签戳眼。
10.
热水上蒸锅，大火蒸制1小时后，取出翻盘即可享用。
烹饪技巧
1：梅干菜，腊肠都有咸味，故无须另外加盐。
2：保鲜膜戳眼，以防水蒸气滴入菜中。