第1个回答 2024-06-07
制作芝麻糊杏仁茶的过程相当简单。首先,选择优质的黑芝麻,仔细清洗干净后,放入一个无油的锅中,以小火慢慢炒香,也可以选择用微波炉的低温模式或者烤箱进行烘焙,让芝麻散发出浓郁的香气。炒香后,将芝麻放入粉碎机中,打成细腻的粉末,然后倒入密封的玻璃瓶中,方便随时取用。
接下来,准备煮制环节。在锅中加入250毫升的清水,再加入五大勺的芝麻粉,搅拌均匀后,将火候调至大火,煮至液体开始翻滚。此时,你可以根据个人口感添加适量的冰糖,增添甜味。另外,取3大勺糯米粉,用250毫升的水调成糊状,慢慢倒入正在煮沸的芝麻水中,一边搅拌一边加入,确保糯米粉充分溶解。
调制过程中,记得保持小火慢煮,这样能使芝麻糊更加顺滑,口感更佳。如果你想让芝麻糊的浓度更浓稠,可以适当增加糯米粉的量。总的来说,这个方法煮出的芝麻糊香味十足,可以根据个人喜好调整浓稠度,简单易做,非常适合家中自制。