第1个回答 2024-06-07
制作芝麻糊杏仁茶的过程相当简单。首先，选择优质的黑芝麻，仔细清洗干净后，放入一个无油的锅中，以小火慢慢炒香，也可以选择用微波炉的低温模式或者烤箱进行烘焙，让芝麻散发出浓郁的香气。炒香后，将芝麻放入粉碎机中，打成细腻的粉末，然后倒入密封的玻璃瓶中，方便随时取用。
接下来，准备煮制环节。在锅中加入250毫升的清水，再加入五大勺的芝麻粉，搅拌均匀后，将火候调至大火，煮至液体开始翻滚。此时，你可以根据个人口感添加适量的冰糖，增添甜味。另外，取3大勺糯米粉，用250毫升的水调成糊状，慢慢倒入正在煮沸的芝麻水中，一边搅拌一边加入，确保糯米粉充分溶解。
调制过程中，记得保持小火慢煮，这样能使芝麻糊更加顺滑，口感更佳。如果你想让芝麻糊的浓度更浓稠，可以适当增加糯米粉的量。总的来说，这个方法煮出的芝麻糊香味十足，可以根据个人喜好调整浓稠度，简单易做，非常适合家中自制。