伊力老窖52度和泸州老窖特曲区别

Question

如题所述

Answer 1

区别如下：
伊力老窖在制酒工艺上采用的是长窄型窖池发酵工艺，这种酿酒工艺主要是使窖泥与梁醅的接触面积达到最佳，增加窖泥对醅的生香能力，因而浓香型典型风格突出。
泸州老窖是以泥窖作为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料、开放式操作生产、多菌密闭共酵、续槽配料循环、常压固态桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以乙酸乙醇为主体的香味物质。