水果加热会流失其营养元素吗

早晨是吃水果、喝果汁的最佳时候,但秋、冬季节早晨吃水果或果汁会让认寒的牙齿打颤,用热水温温热,再吃就舒服多了。但水果、果汁含大量的维生素和矿物质……高温会破坏其营养成分,我想知道哪些水果可以温热了吃,哪些不可以;适合具体水果的具体温度应该控制在什么范围内?

第1个回答  2013-12-21
水果如果和蔬菜搭配来做菜,我想营养会更丰富,流失的营养也不会那么严重,不过建议,如果真的想弄点丰富菜肴,先把配菜炒熟,最后放上水果,再焦上汁,也可以用水果炸的汁焦上去,这样营养就不会流失了
第2个回答  2013-12-21
主要是有些不稳定的维生素 遇到高温会被破坏 比如维生素C 不能加热 否则会分解 尽量不要加热水果 蔬菜也是这样 可以凉拌着吃最好
第3个回答  2013-12-21
40度以下都一般可以的!~~~例如维生素C 破坏的稳定是70℃!~~所以一般的热度还是没有大的问题的!~~
第4个回答  2013-12-21
橙子可以温热吃香蕉苹果也都可以