可以做油焖春笋,最大限度的保留春笋的原味,同时不会破坏春笋的营养价值,做法也非常简单方便。
下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:春笋350克、食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
1、把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状。
2、起锅倒油烧热,然后放葱段、椒圈、蒜头炒出香味。
3、把处理好的春笋放入锅中翻炒均匀。
4、加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀,然后兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
5、待汤汁收干后,淋入适量香油炒匀即可盛出享用。
注意事项
1、做油焖春笋之前要先把春笋焯一下水,这样可以有效去除春笋的叫涩味。
2、焖的时候时间不用太久,时间过长会让春笋变老。
本回答被网友采纳