红糖马蹄糕是福建小吃，具体的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

吃法丰富多样，第一就是马蹄糕了，是荔浦县的特色小吃；但是马蹄碾碎的粉，马蹄粉，用来包饺子也是个好选择，再加入马蹄馅，吃起来满口马蹄的香味，清脆爽口，让人很喜欢。蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。然后关火等糖水冷却到80度左右，其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀，记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。

要一边一边搅拌，调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以，刚蒸好的马蹄糕会很软，清甜可口，爽滑弹，甜甜蜜蜜，软软糯糯是一道很不错的小点。马蹄粉可以做很多的美食，马蹄千层糕、马蹄羹、钵仔糕、马蹄红豆糕等等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也很喜欢用马蹄糕来做各种糕点，孩子们也都很喜欢吃。

它味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。而马蹄粉味道香甜,可以做成多种点心和小吃。要一边一边搅拌，调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以，刚蒸好的马蹄糕会很Q软，清甜可口，爽滑Q弹，甜甜蜜蜜，软软糯糯是一道很不错的小点。

马蹄粉可做菜肴，蒸制糕点或者即冲即饮。使用方法还是很简单方便的。马蹄粉纯度越高，口感越细腻。我家一般用的是洲星牌马蹄粉。

Answer 2

红糖椰汁马蹄糕的做法
1.250克红糖加2碗水煮。
2.马蹄粉加1碗水揉成团。
3.三分之二马蹄团加入2碗清水拌匀。
4.煮好糖水加入2勺粉浆，搅拌成稀糊状。
5.边搅拌边倒入糖水拌匀。
6.切碎马蹄加入粉浆中
7.椰浆加入炼奶拌匀。
8.把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀。
9.热水上锅蒸，加入红糖粉浆蒸至透明。
10.再加入椰浆粉浆蒸熟，反复多次。
11.也可以用模具蒸，一层层蒸。
12.蒸好后放凉。
13.把马蹄糕翻出来，很好脱模。
14.彻底凉后脱模切。
15.切小块开吃。

Answer 3

1、直接用可放足量水的盆称好250克马蹄粉。2、放进750克水把马蹄粉开成生浆。3、直接用煮开水的煲称450克红片糖。4、马蹄切成粒，和750克水一起，放进称好红片糖的煲煮至糖融化，关火。5、取一碗生浆缓慢倒入甜品中，边倒边搞拌，直至全部倒入后搞拌均匀，形成生熟浆。6、把剩下的全部生浆倒入生熟浆中搞拌均匀，放盆下锅大火蒸。6、蒸至全部变透明即可关火，晾凉凝固后切件即可食用。

Answer 4

首先用300毫升的水把马蹄粉搅拌均匀，做成生姜水，然后过滤，之后锅里烧热水把红糖直接放进去烧开做成红糖水，然后把马蹄切碎放进红糖水里面搅开，最后生姜水在搅拌均匀，舀一勺放进红糖水里面，然后倒入模具蒸30分钟左右，最后出锅，冷却之后，切片就可以了。

Answer 5

具体的做法是把马蹄蒸熟以后，捣碎磨成粉和面粉融合在一起，然后加入一些红糖，在切成块儿状，然后上锅蒸熟就可以了。