第1个回答 2020-09-24
栗子是很多人比较喜欢吃的一种美食，尤其冬天的时候糖炒栗子是比较有名的，它的营养价值也非常的不错，平时适当的吃一些，对身体也是有好处的，但是栗子好吃皮难拨，这也是一个客观存在，其实可以通过一定的方法，能够使栗子非常的好剥皮，比如说用盐水煮，用高压锅煮等等。
如何煮栗子好剥皮
1、栗子剥壳方法一：用盐水煮
用盐水煮栗子，可以帮助栗子快速去皮。具体操作是：先将栗子用清水冲洗干净，去掉壳上的绒毛。洗净后，用刀在栗子中间位置划上一道口子，之后将其放在盐水中，用文火煮上四五分钟，趁热的情况下，即可以快速去掉栗子外壳和表皮。
2、栗子剥壳方法一：用电饭煲煮
如同上述方法一样，将板栗洗净后，划上一道口子，直接放在电饭煲中，无需加任何东西，干煮。只需要按下煮饭键，待按键跳位之后，即可取出栗子，剥壳去皮也很容易。但是因为这时的栗子已煮熟，在剥的时候，很容易弄碎，所以选用该方法剥壳时要小心。
3、栗子剥壳方法一：用高压锅煮
同样，需要将栗子洗净，划上口子，放入高压锅中干煮，无需加水和其他任何东西。待高压锅上气之后，两到三分钟即可关火，取出剥壳去皮也较为容易。但是该方法对火候的掌握比较难，但是速度比较快，而且方便。
4、栗子剥壳方法一：用微波炉煮
用微波炉煮栗子，是最快最好的剥壳方法。该方法煮出来的栗子，不仅剥壳方便，而且栗子的颜色特别好看。方法是：将栗子洗净后，划一道口子，放在碗中，加上盖，然后随同碗一起放进微波炉中加热，加热好之后，取出栗子趁热剥，非常方便。
上述四种煮栗子的方法都可以使栗子容易剥壳，但是这四种方法中，用微波炉煮更方便快捷，而且剥出来的栗子色泽好，又不容易碎，算是最理想的一种方法。如果家里没有微波炉的朋友，用盐水煮栗子，也算得上是一种不错的方法，剥壳后的栗子同样不容易碎。但是如果想偷懒，利用电饭煲和高压锅也可以使栗子容易剥壳，只是栗子被这样煮熟后容易碎，需要在剥的时候多加用心谨慎，以免造成剥出来的栗子不好看。
第2个回答 2020-09-24
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。
02
冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。
03
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
04
热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
05
日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
06
筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
第3个回答 2020-09-24
根据研究，板栗的栽培史距今至少有二千五百余年，而它不仅历史悠久，而且还是我国食用量最高的坚固类，所以在每年9月份，家家户户都会买上一些板栗给家人吃。虽然板栗好吃，但是由于板栗的质地特别坚硬，很多人剥一次板栗，就会伤一次手，所以在9月份，很多家庭最多买1-2次的板栗，就不想买了。而每年9月份，经常就有粉丝问我，您有没有好的办法能快速的去除板栗的皮，而且还不伤手？
其实我自己研究过不少去除板栗皮的方法，比如大家熟知的热水去皮法、盐水去皮法、微波炉加热去皮法、暴晒去皮法等等一些方法，虽然这些方法可以去除皮，但是都不能快速去除板栗的皮，甚至还有一两种方法非常伤手。而今天胡厨师长就会教大家剥板栗的一绝招，只要按照我的方法剥板栗，3秒就能去除板栗的皮，而且还不伤手，这几天有不少人实践了这个剥板栗的方法，都说按照我这个方法剥的板栗，真的特别实用呢。
【食材准备】：板栗适量、保鲜袋1个。
【冰冻暴晒法剥板栗皮】：
第一步：首先将板栗放入到保鲜膜中，然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻，大概将板栗冰冻10小时即可拿出来。
第二步：将冰冻好的板栗放入到太阳下，然后将板栗暴晒24小时以上，大部分的板栗就会自动炸开，此时在炸开的地方轻轻的将板栗剥开，整个板栗肉就露出来了，全程3秒钟就能彻底的去除板栗的皮，而且一点还不伤手（冰冻暴晒法用到是物理热胀冷缩的原理，板栗冰冻后会变小，然后再将冰冻的板栗放入到太阳下暴晒，此时板栗就会快速的膨胀，从而使板栗肉和皮自动脱落）。虽然板栗好吃，但是很多人经常买到坏板栗，接下来胡师傅教大家正确挑选板栗的方法，保证大家以后买板栗时，一个坏的都买不到。
【挑选板栗的方法】：
第一点：看形状
买板栗时，需要买圆板栗或者一面圆一面扁的板栗，因为这样的巴黎糖分和水分都比较高，不管怎么做，都比较好吃。
第二种：看色泽
买板栗时，需要买颜色为深褐色、而且外壳靓丽的板栗，这种板栗都是才采摘的，口感是最好的。
第三点：听声音
大家买板栗时，一定要拿2-3个板栗摇一摇，如果摇的时候听不到声音，说明此板栗非常新鲜，如果有声音，这种板栗已经干了水分，不建议购买。
板栗好吃剥皮难？大家以后只需要将板栗放入到冰箱中冰冻，然后再暴晒，接着再剥皮，只要掌握了这一绝招，板栗3秒去皮，而且还不伤手。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
3.3万阅读
搜索
生栗子去壳最快方法
生栗子快速剥壳
板栗去壳妙招
熟栗子快速剥壳方法
剥板栗神器
正确剥生板栗的方法