做肠粉时为什么要加玉米淀粉和生粉，有什么作用？

如题所述

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第1个回答 2018-01-02

玉米淀粉和生粉是肠粉里必须加的

小麦淀粉是要根据你所选用的米质，来确定是否添加

当你的肠粉吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了

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