为什么炒菜用过的铁锅比放过水的铁锅更容易生锈

快！！！！！！化学题

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第1个回答 2010-12-25

当菜放进锅里的时候含有水分，而我们在炒菜时又加油，由于油对铁有很好的保护和隔绝作用使水分难以蒸发~~因而导致铁锅生锈~~~~
放过水的铁锅中的水分不用多久就蒸发完了，使铁与空气、水分反应的成分少~~~所以不如加过油的铁锅好生锈

第2个回答 2010-12-25

可能1：炒菜过程中需要翻动，影响了锅底的材料。
可能2：蔬菜中的各种维生素、调味料啥的和铁锅发生了化学反应。

第3个回答 2010-12-25

因为炒过菜的过有盐啊。。。钠离子本回答被提问者采纳

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