面包是西方国家的一种非常常见的食物,但是我们现在大街小巷随处可见面包店,这就说明面包已经走进了我们的生活当中,而且现在的面包种类越来越多,也受到了很多人的喜爱。面包其实做起来是非常容易的,只要我们肯下功夫学。为大家整理了一些有关面包的营养和做法的相关知识,大家了解一下。
我们吃面包能够为身体及时的补充能量,让一整天都变得活力满满。有的人如果来不及吃早餐,有时候就会低血糖,甚至还会晕倒。不吃早餐的危害是非常大的,这个时候可以吃一点面包来补充体力,是非常不错的选择。
面包当中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物以及多种矿物质。面包的口味有很多种,非常有利于我们身体的消化和吸收,而且吃起来也是很方便的,我们现在生活中比较常见的就是谷物面包和全麦面包。
谷物面包,坚果和果仁作为原料。膳食纤维非常丰富,还含有不饱和脂肪酸和矿物质,能够促进身体的新陈代谢,非常有利于身体健康。
全麦面包当中的膳食纤维非常的丰富,很容易有饱腹感。从热量上来说,脆皮面包的热量最低,因为这种面包不是很甜,含糖量也比较少。而吐司面包,奶油面包或者是点心面包都是软质的面包,含糖量和油脂的含量都是比较高的。
法式面包
首先准备适量的高筋面粉,低筋面粉,盐,酵母,水以及其他的调味料。把以上准备好的材料混合在一起,快速的搅拌,把面团的温度控制在26°左右,基本发酵环境的温度也是26℃左右,发酵一个半小时,最后发酵完的温度在32℃。在发酵一个小时左右,然后放在烤箱中,上火,220°,下火190°烘焙30分钟左右。
番茄面包鸡蛋汤
首先准备适量的番茄,面包,鸡蛋,盐以及其他的调味料,把番茄用开水烫过之后去掉皮,去掉皮的番茄切成小三角形,放在容器内备用。把鸡蛋打入小碗中加入适量的盐,搅拌成鸡蛋液备用。往锅中倒入适量的高汤和番茄,等到水沸腾之后,把面包撕成小块儿,放在锅中煮两分钟。然后把鸡蛋放进去煮两分钟直到面包变软就可以了。
奶酪蝴蝶卷
首先准备适量的面粉,奶酪粉,油盐以及其他调味料,把已经发酵好的面团取下来一块擀成厚片,面片上倒入适量的油,再撒上奶酪粉。如果喜欢咸一点的话,可以撒上盐,把油和奶酪粉抹在面片上,之后卷起来成一个长条,卷到最后的时候,留一边不卷,然后把已经卷起来的长条切成小段。每两段为一组。把没有卷起来的两个小条挨在一起,用筷子夹一下就成蝴蝶的样子,在室温下松弛20分钟,放入蒸锅中蒸熟就可以了。
面包适合很多人食用,但是对小麦过敏的人就不要吃了,而且本身肥胖的人要少吃。
孕妇妈妈们在怀孕期间是可以吃面包的,但是最好不要经常吃面包,要吃一些新鲜的蔬菜和水果,饮食以清淡为主,因为这类烘烤食物里面是含有添加剂的,而且糖分相对来说是比较多的。
吃面包的时候我们需要注意什么呢?首先出炉的面包最好放一会儿再吃,虽然面包要新鲜,但是刚出炉的面包虽然闻起来香,但是大部分都是奶油的味道,它本身的味道要完全冷却之后才能品尝出来。而且市场上一些面包用的芝士,奶油,牛油都比较容易让人长胖,不能够多吃,它们的热量相对来说也是比较高的。
面包的类型有很多种,不同种类的面包所用的材料是不一样的,所以热量也是不一样的,一般当中都含有很多的油脂和糖分,100克的面包,热量大概在400到500卡之间,尤其是加了奶油的面包,热量更高,所以是如果想要减肥的话,在选择面包的时候选的那些热量比较低的。一般来说,表皮比较酥脆的面包热量最低。而软质面包中加入了鸡蛋,糖,牛奶,油脂等材料。它们的热量都是比较高的,应该少吃,否则吃了会很容易长胖。
如果按正常的量吃面包的话是不会上火的,但是如果一次吃了太多是有上火的可能的,但是我们在吃面包的时候一定不能够吃太多,除了会上火之外,面包本身的热量是很高的,吃多了容易长胖。对于爱美的女性来说,如果想维持身材,面包可以吃,但是一定要少吃。
现在很多人都喜欢把面包当做主食来吃,其实这样是不太健康的,偶尔吃一吃是可以的,但是如果经常吃的话,必然会对我们的身体产生伤害,所以大家一定要记住了。