烙糯米饼和面的做法:首先准备好食材,按照以下5个步骤完成即可。
准备食材:300克糯米粉,100克面粉,200毫升水,红豆沙,食用油少许。
操作步骤如下:
1、先准备一个大盆,倒入300克左右的糯米粉和100克面粉,再倒入200毫升的温水来和面,一边倒一边搅拌,搅成面絮状。
2、把糯米团揉的表面光滑的面团,放在一边,盖上盖子醒发十分钟左右。
3、将醒发好的糯米面团,揉成稍软的面团,再分成大小均匀的小剂子。
4、剂子攥实心,再揉圆,捏一个窝窝,中间放入20g的豆沙球,用虎口轻轻向上收拢。
5、锅中刷油,放入饼子,饼子上方也刷一层油,中火烙至饼子鼓起,两面金黄熟透即可。
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