第1个回答 2022-10-20
问题一：什么可以代替明矾 现在生产加工粉条、粉丝、拉皮、粉皮等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！ 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，可以使用无矾无磷酸盐的食品添加剂筋力源生产真正的合法产品。
问题二：有什么东西可以代替明矾 炸油条？不法分子用洗衣粉，比明矾更毒！
和好面经发酵炸出的油条别有风味。
问题三：什么东西可以代替明矾 。食品中可以添加的。 做馒头用的那种碱粉
问题四：明矾的替代品有哪些? 20分 明矾的替代品－－无铝疏松剂，称之为无铝明矾．这种无铝明矾本身无毒，也不会跟穿、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝．由于不需要加碱，也简化了操作手续，并使事物更加香甜．
问题五：明矾可用什么代替 不知道你是用于哪个方面的。 用于水处理的话现在用氯化铝或氯化铁替代明矾。如果是油条的话,现在是用新型膨松剂替代的。
问题六：什么物质可以代替明矾？ 如果是净水，铝盐、铁盐如AlCl3、FeCl3等都可以代替明矾。
问题七：明矾替代品有什么，管用的 明矾替代品在淀粉中的应用介绍
淀粉制品，顾名思义，就是以各类淀粉为生产原料做出的产品。相对狭义的定义，是指以淀粉为原料做出的各种食品，在我国特指粉条、粉皮、土豆粉、东北大拉皮等具有中国特色的传统食品，由于淀粉自身理化性质的原因，要把淀粉加工制成各种形状的产品非常不易，我国劳动人民经过长期的生产实践，发现把明矾（也叫白矾，钾铝矾、钾明矾，即十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，）加入到淀粉里面和温水混合，使淀粉具有很好的加工性能，并且，制成的食品，感观效果及口感很好、耐存放。基于明矾这些优良的性能表现，所以，几百年来明矾作为一种单体食品添加剂在各种食品中得到广泛的应用。但是现代科学研究表明，金属铝并非人体必需的元素，铝进入人体后不能参与代谢，在人体内大量的积蓄，永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用，长期摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血、老年痴呆、甚至影响神经细胞的发育。而明矾恰恰是大量铝离子的携带者，以明矾为添加剂的各类食品入口的同时也把大量的铝元素带进了人的体内，给人体的健康带来了具大的危害，因此，欧美、日本等发达国家和世界卫生组织都把铝元素的日摄入量严格控制在0.0004克以内，并禁止在食品中加入明矾等含铝添加剂。
问题八：明矾用什么可以代替 1:5 或者1:6 淀粉的比例 不需要明矾 加点盐水就OK
问题九：什么东西能代替了白矾的效果 牙膏
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