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一斤糖放多少麦芽糖做冰糖葫芦
冰糖葫芦
熬糖 糖和水的比例是
多少
添加什么能防反沙
加
什么添加剂,具 ...
答:
2斤糖加一斤水太多了
,有个半斤左右水就好了。控制好温度就不会糊,怕反砂就加点麦芽糖(饴糖)啊。大概替换40%的白糖就差不多了
糖葫芦
熬糖的做法
答:
其实。熬
糖葫芦
的话,糖要做到不粘牙,嘎嘣脆,这个需。需要技巧和经验的。 对火候的把握非常重要。其实基本上是用
白糖
。和
麦芽糖
相互混合熬出来的,可以用1:1,当然开始熬不好的时候,全部用麦芽糖来熬。用麦芽糖熬大火煮煮开,然后把水分煮干,煮干到什么程度,当麦芽糖变得有点开始发黄的状态,...
冰糖葫芦
自作水和糖的比例是
多少
答:
冰糖葫芦制作
用普通
白砂糖糖
水比例2:1,冰糖糖水比例1:1.冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上
麦芽糖
稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃...
麦芽糖
浆和
白糖
沾
糖葫芦
的比例是
多少
,需要加水吗?感谢知道的朋友告诉...
答:
1、糖。一定要用
白砂糖
来制作,制作时
白糖
和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因。3、熬。糖和水倒入锅里后,大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始...
80度的
麦芽糖
浆
做冰糖葫芦糖
水比例怎么配?
答:
材料:- 80度麦芽糖浆:适量 - 红糖:适量 - 冰糖葫芦:适量 - 水:适量
配方:1. 在一个小锅中,加入适量的水,红糖和80度麦芽糖浆,根据个人口味和需要增减材料的量。2. 将锅放在中小火上加热,搅拌浆糊直至红糖和麦芽糖浆彻底融化在一起。3. 煮沸后继续加热3-5分钟,保持低火慢熬,搅拌以防...
如何
制作冰糖葫芦
答:
7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转;裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟,然后放在温度低的地方冻1-2小时,
糖葫芦
就做好啦。
糖糖葫芦
的做法?
答:
糖葫芦又叫
冰糖葫芦
,冰糖葫芦是我国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上
麦芽糖
稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。 一、食材:山楂500克、
白糖
350克、清水200克、白芝麻15克 二、冰糖葫芦的做法和步骤 1、先准备
一斤
的山楂,我们清洗干净。 2...
怎么熬糖浆
做冰糖葫芦
答:
熬糖浆首先在锅中加入水、冰糖、蜂蜜、
麦芽糖
,大火熬煮到冰糖全部融化后转小火,边熬边搅拌。待锅中的冰糖水变成微黄色就用筷子蘸一下放入冷水中,若立马变脆就熬制成功。将串好的山楂放入锅中裹上糖浆冷却后即可食用。怎么熬糖浆
做冰糖葫芦
家常冰
糖葫芦制作
材料:冰糖500克,饮用水500克,山楂若干个...
做冰糖葫芦
时里面添加什么不会化糖
答:
冰糖迅速结块,有硬度了,就是可以了。8、撒入锅中少许熟白芝麻和少许盐。(放盐是为了
糖葫芦做
好后糖没那么容易化)。9、取一根串好的糖葫芦,再糖锅里裹来裹去,使每个山楂都裹满糖。依次做完。10、将
放冰糖葫芦
的盘子刷上少许玉米油。(避免糖粘再盘子上,不容易取下来)。11、成品图。
白糖
怎么熬糖浆
做糖葫芦
,传统做法和使用添加剂做法
答:
实际上一般
制作糖葫芦
,都是采用水熬糖,而不是(水,油)炒,而且熬和炒糖在前期是有区别的,也包括水炒和油炒是有区别的,用水在融化后水份?干时会起大泡,油炒则不会,水炒会有返砂现象,油炒则不会那么明显;虽然我们叫做
冰糖葫芦
,但是实际上他并非是只用冰
糖制作
,传统做法就有用
白糖
,蜂蜜,
麦芽糖
,或者两种以上...
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