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上海当地人吃的本帮菜
上海菜本帮菜
食谱大全 有你吃过的吗
答:
3、海蜇头
;
蟹粉豆腐
;八宝辣酱;桂花拉糕;灌汤虾球;醉虾;红烧鮰鱼;鸽蛋圆子;红烧洄鱼;
红烧肉
;腰果酥;草头圈子;4、蟹粉豆腐;清炒河虾仁;红烧肉;醉鸡;清蒸鲥鱼;红烧蹄膀;乳鸽;锅贴;毛蟹年糕;糯米甲鱼;温蟹;葱油拌面;清炒蟹粉。5、
糖醋小排
;清炒虾仁;毛蟹年糕蟹粉豆腐;
油爆虾
;糯米...
有哪些
上海本地人
特别推荐
的上海本帮菜
?
答:
1. 红烧肉:上海本帮菜中最具代表性的菜肴之一
,肉质酥软,口味浓郁。2.
糖醋排骨
:排骨酥嫩,糖醋汁酸甜可口,是上海本帮菜中的经典之一。3. 油炸蹄膀:将整个蹄膀油炸后炖煮,皮脆肉嫩,口感独特。4. 狮子头:将猪肉末和鱼肉末混合后制成大肉丸,配以高汤,口感鲜美。5.
清蒸鲈鱼
:上海本帮菜中常见的清蒸菜肴,鱼肉...
上海本帮菜
有哪些推荐如下5道上海本帮菜
答:
1、八宝鸭:八宝鸭是上海地区的特色传统名菜
,属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁鲜美,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。2、
油爆虾
:油爆虾是上海著名的特色菜,也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市,...
上海本帮菜
代表有哪些
答:
1. 上海红烧肉
上海红烧肉是本帮菜中极具代表性的菜肴,它以糖、酱油、酒和五花肉为原料,烹饪出浓油赤酱的特色。成品红烧肉肥而不腻,浓而不咸,甜而不粘,深受上海人喜爱,充分展现了本帮菜的独特风味。2.
扣三丝
扣三丝是上海本帮菜中的一道经典菜肴,起源于淮扬菜,对刀工要求极高。这道菜...
上海本帮菜
代表有哪些
答:
1.上海红烧肉
上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食,制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘,是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平,并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。2.
扣三丝
扣三丝是一道起源于淮扬菜,对刀工要求较高的上海本帮菜代表性菜肴之一,...
上海
特色美食
答:
在
上海
,敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的,除了邵万生大概也没别家了。2、老正兴 本帮菜“正宗上海菜,首推老正兴”,一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖,经过几代人味蕾考验的老正兴,是吃地道本帮菜的绝佳选择。3、德兴馆 本帮菜上海有名头
的本帮菜馆
,德兴馆得占上个席位。
上海本帮菜
十大特色菜
答:
1、
红烧肉
:将猪肉用酱油、糖、花椒、葱、姜等烹制而成,口感软糯,味道浓郁。
2、糖醋排骨
:糖醋汁配上炸过的排骨,酸甜可口,是上海家庭菜肴的代表之一。3、生煎包:炸过的饺子,里面包着肉馅和汤汁,口感鲜美,油香十足。4、蟹粉小笼包:小笼包的皮薄馅多,用蟹肉和猪肉混合的馅料,里面还加入了...
上海本帮菜
十大特色菜
答:
本帮菜是上海菜的别称,其十大特色菜如下:1、
红烧肉
:作为本帮菜的代表之一,早已深入人心。选用五花肉为主料,糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩,味道浓郁,入口即化,让人回味无穷。
2、糖醋排骨
:是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料,糖醋汁烹饪而成。菜品色泽红亮,酸甜可口,让人...
有哪些
上海本地人
特别推荐
的上海本帮菜
?
答:
1.
油爆虾
【推荐餐厅】店名:兰心餐厅地址:上海进贤路130号推荐理由:这家拥有30年历史的老店隐藏在上海市中心的繁华地段,是一家不容错过的宝藏餐厅。这里的油爆虾物美价廉,性价比极高。服务迅速,尽管店内座位有限,在高峰时段可能需要等待。这里的油爆虾保留了上海本帮菜的经典家常风味,每一口都...
上海本帮菜
有什么
答:
本帮菜
是
上海菜
的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即
本地
。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
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