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中国菜的特色是什么
中国菜有什么特色
?
答:
北京烤鸭:北京烤鸭是一道经典的中国菜式
,以其香嫩和酥脆的味道而受到欢迎。点心:点心是一种细腻的小吃,以其精致的造型和多样的口味而受到欢迎,如豆沙包和蛋挞。
中国菜
有哪些
特点
?
答:
中国菜是中国各地区菜肴的总称,
历史悠久
、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特,
中国菜非常强调色、香、味俱佳
。这既是一道菜的标准,也是一席菜的标准,其特点有:1、色 指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。2、香 ...
中国菜的特点是什么
?
答:
中国菜的特点是色、香、味、形俱佳,菜肴品种繁多、风味独特,驰名世界,有着鲜明的民族特色
。归纳起来集中表现为以下几点:第一讲究选料。选料除要求质地新鲜外,还要按菜品的烹调要求,选用合适的品种、部位,做到选料精细,用料合理。第二讲究切配。中国菜肴的色和形,在很大程度上是取决于原料的切配。
中国菜的特点是
什麽?
答:
狭义的中国的特点有以下几点:1、
选料广泛
,这是任何国家的菜肴制作都不可比拟的,仅用一句表现了广东风味菜肴选料的准则,“脊背朝天人皆食”就可略见中国菜选料之一斑。中国菜不仅动物原料用得广,植物原料的选择同样广泛,早在西周时期,有文字记载的可食用植物种类已达到130多种。2、
刀功精细
。
简述
中国菜的特点
答:
二:色 香 味 形 俱 佳
中国菜肴很注重在色,香,味,形,器,的总体协调.因此具有
外形美观,滋味调和,色泽艳丽
的特点,另外中国菜肴十分重视味的作用,以味为本,充分利用烹调技术,使菜肴适口,并五味调和.特别是在花色拼摆,食品雕刻上更是完美的结合.三:选料讲究,配料巧妙 中国菜肴在选料上十分讲究注重...
中式菜肴的烹饪
特点什么
答:
2 中式菜肴
的特点
中国
菜肴非常强调色、香、味、意、形、养俱佳。这不仅是一道菜更是一席
菜的
标准。所谓的“色”是指菜肴的颜色,是将原料和作料不同的颜色有机地搭配起来,有时为了达到较较好视觉效果,还要衬托一些青菜、番茄、洋葱等;所谓的“香”是指菜肴的气香或骨香等香气;所谓的“味”是...
你知道
中国菜的特色是什么
吗
答:
如醋、酱油、豆豉、豆瓣等;2、特有的”蒸制“工艺,如粉蒸肉、蒸蛋等;3、菜与主食相分离,一般主食分餐,而菜品共用,但也有例外;4、食材以植物性食材为主,动物性食材(含蛋类)为辅,奶制品食材使用较少。5、
中国菜
缺乏统一的标准,因此质量难以保障但因此形成多样的风味。
中国
菜系
的特点
和代表菜有哪些
答:
质朴鲜美 起源于安徽地区的徽菜,以咸鲜醇厚,质朴鲜美著称。其代表菜咸鲜醇厚的徽州臭鳜鱼,鲜美多汁的黄山炖鸽,清淡鲜美的刀板香,都体现了徽菜的皖南山水风情。八大菜系各
有特色
,代表菜令人垂涎欲滴,充分展现了中国饮食文化的博大精深。品味
中国菜
,不仅是味觉的盛宴,更是一场文化的探索。
中国菜的特点
答:
其中以四川菜最为典型,其以“一菜一格,百菜百味”
的特点
为世人所称道。
中国菜
除了讲究口味变化外,在烹调的过程中还能巧妙地运用不同的调味方法。同等量的调味品在菜肴加热的不同程度加入酒会形成不同的口味。(五)重视色香味俱全 中国菜很早就讲究色、香、味俱佳,《后汉书•边让传》里...
中国
传统菜肴具有哪七大
特点
?
答:
一、风味多样。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。二、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,是
中国烹饪的
主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏...
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