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为什么蒸出来的馒头不光
为什么馒头蒸
好后表面
不光
答:
蒸好的馒头表面不够光滑的原因:
1、发酵不到位会使得馒头不光滑;2、揉面不到位使得馒头不光滑;3、火候掌握不够好
,一般是因为火太大容易让馒头不光滑。蒸馒头的做法如下:材料:面、发酵粉。具体步骤:1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状;2、缓缓柔成面团;3、放在温暖处...
为什么馒头蒸
好后表面
不光
答:
也可能是漏气造成的,也可能是上汽过急造成的
。蒸馒头上汽要缓,不能上汽太急,否则,就会出现黑心子现象。另外,根据你的说法,如二楼的说法,面筋不够,还有就是发酵过渡造成的,如果面粉不好,面筋不够,和面时水要少放,调制的面团要略硬一些,,发酵的时间要短,揉制好馒头以后,饧酵时间要相应...
蒸出馒头
外表
不光
又开花,究竟是怎么回事呢?
答:
首先,
因为热胆冷缩
,所以导致了馒头上面开裂,其次,因为我们平时在做馒头的时候,馒头的水分比较少,所以它在高温的条件下会开裂,因为失去弹性,另外我们在家里也可以制作美味的红糖馒头红糖馒头,它的制作过程非常简单,首先我们要做的就是把我们的红糖水融化,和我们的面粉混合。蒸馒头时,如果面团不涨...
和好
的馒头
面在揉揉
不光什么
原因?
答:
和面不光,
是因为揉面时间不够
。蒸出来的馒头坑坑洼洼是因为之前揉面就没揉到位,另外做好馒头后还要进行第二次醒发,否则也容易出现表面坑坑洼洼的现象。下面介绍具体做法:准备材料:中筋面粉250g、干酵母2g、温水125ml 制作步骤:1、将干酵母溶于30℃的温水,静置5分钟。2、将酵母水缓缓倒入面粉...
为什么蒸馒头
面豁
不光
呢
答:
从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒
出来
,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以
蒸出
表面开裂的“开花”馒头。这样
的馒头
,富有弹性,吃起来香甜可口。
蒸出的馒头为什么
表面都
不光
,开花一道道是什么原因?
答:
原因有2 没有揉到位(时间太短)碱放少了
馒头蒸出来不光
趟拔不出去怎么回事
答:
可能是
馒头
醒过了。可能是馒头醒的充分,上笼后火太小,馒头在笼中继续醒了,上面的那笼气压高,情况正常。
蒸馒头
表面
不光
有麻坑
为什么
答:
我们这儿的方言说“yinjin”了,实际上原因不是一方面,你自己对照一下,看到底是哪方面的原因:1、醒过了;2、面没醒;3、水蒸气“砸”了。
为什么
我
蒸的馒头
皮
不光
不亮
答:
外面那些买的看着很亮的都是用了添加剂的,纯天然的就是不是很亮的
馒头蒸出来不光
是怎么回事啊?
答:
试试放点猪油
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