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乌龙茶是快进茶吗
铁观音喝的时候需要洗茶
答:
铁观音喝的时候需要洗茶,铁观音属于半发酵
乌龙茶
,
茶叶
内质较为稳定,而第一泡洗茶,可以充分激发茶香以及风味,但需要注意洗茶时间不宜过长,以
快进
快出为佳,其次洗茶以及泡茶的温度不宜过低,一般用95~100℃水温即可。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快...
不懂茶的一定要看
答:
3、
快进
快出,把握出汤时间,切忌闷杯。4、注意冲泡的连续性,每一冲的间隔时间不要太长。乌龙出汤慢,韵味少一半1、泡饮
乌龙茶
,要边冲泡,边品饮;浸泡时间太长,茶汤味道会出现苦涩:如果汤出来得太快,味道就会淡而无味。2 温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右然后根据乌龙茶汤的浓淡,来决定...
一文读懂单丛茶,凤凰单丛的香型及特点介绍
答:
单丛属于
乌龙茶
,它的香气同样受到鲜叶本身香味前身物质含量,以及制作工艺两方面的影响,且由于乌龙茶有特殊的晒青、摇青、浪青、碰青等工艺,这个发酵过程使乌龙茶具有花果香气。 具体到凤凰单丛上,1996年,戴素贤教授带领的课题组对凤凰单丛的赋香成分做了长达三年的研究,凤凰单丛共鉴定出以萜烯醇类为主的104种芳香...
不同茶类的
茶水
比、水温、出汤时间
视频时间 1:25
为什么在家里泡的茶,没有在
茶叶
店里泡
答:
泡茶的时间 泡茶时间要根据所泡茶叶而定:红茶全发酵的茶,
要快进快出
,泡茶时间不宜过长;乌龙茶前三泡要适当时间加长,等第四跑茶味出来后要缩短时间,之后如果茶味变淡再适当增加时间;普洱、黑茶等紧压茶,前几泡要先让其慢慢舒展开,泡茶时间上稍微增加,等茶叶泡开后,泡茶就要快进快出,以平衡...
各种
茶叶
的冲泡技巧
答:
冲泡红茶我们通常使用盖碗或者紫砂壶来进行冲泡。投茶量大概控制在两到三成满,水温90-95℃, 3s-5s出汤,红茶出汤稍慢就会导致茶汤苦涩,所以冲泡红茶以快为原则。没有盖碗及紫砂壶时,可选用泡茶壶,因为红茶讲究
快进
快出,所以使用泡茶壶可将
茶叶
放入滤网中,注水后3s-5s将滤网拿出即可饮用。
乌龙
...
茶道中说的冲泡时间
答:
这种组合在冲泡时,基本上
是快进
快出,由于有足够的置茶量,及使快进快出,茶汤已有足够的浓度;同时,快进快出保持了茶汤的温度,如果按照安溪“90~100CC白瓷盖碗+7克茶”这种组合冲泡,最终茶汤的温度是比较低(我没有测量,估计在60度左右),这点,却是潮汕人最不能容忍的。潮汕冲泡法,我个人...
茶叶
第一次泡的要倒掉吗
答:
6、
茶叶
的第1泡是需要泡掉的,因为第1泡就是所谓的喜茶,这样的过程主要就是冲冲洗茶叶表面的灰尘,并且可以把茶叶泡开之后舒展开,再进行第2次冲泡的时候保证味道可以进到水中;1不是所有的茶都要倒掉第一泡一般绿茶白茶黄茶红茶条形
乌龙茶
的头泡茶冲泡出的内含物质是非常丰富的很好喝,倒掉非常可惜,...
泡龙井茶第一泡要冲掉吗 喝龙井怎么洗茶
答:
洗茶一般针对的是
乌龙茶
类或者黑茶类,绿茶一般不用洗茶,尤其是细嫩度高的优质绿茶如西湖龙井,第一泡恰恰是最好的,营养物质在第一泡快速析出,洗茶就浪费了。如果是等级较低的,杂质比较多,可以用较低的水温洗茶,注意速度一定要快,水量可以少一些,
快进
快出。龙井茶可以用沸水泡吗 龙井茶对水温的...
茶水
分离杯正确用法
答:
一般在冲泡绿茶、白茶和黄茶类的时候就不需要用到
茶水
分离杯,因为这些茶类都是属于不发酵茶类或者是轻发酵茶类,可以直接把
茶叶
放进开水中。而红茶这一类的全发酵茶和半发酵茶的
乌龙茶
就最好使用茶水分离杯了,讲究的
是快进
快出原则。加上因为茶叶与热水接触的过程中,是会不断地释放出内部的物质,...
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