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五花肉炖不烂怎么补救
做红烧肉的时候,
怎么
让肉软
烂
入味?
答:
2.加盐时间
。红烧肉时,如果一开始就加盐,盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固,使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用,也可以让红烧肉煮得更烂,入口即化 3.加水。红烧红烧肉的过程中,最好不要加水,如果一定要加水的话,要加热水。这是因为五花肉在炖的过程中已经处...
炖肉肉硬
怎么
变软
答:
可以加些山楂,再用文火炖
。炖肉的时候最好用小火炖,这样可以使其更加入味。如果用大火炖,肉块遇到急剧的高温,不易煮烂。山楂炖肉的做不法,准备材料:五花肉:500克、山楂:200克、色拉油:少许、食盐:1茶匙、冰糖:1/2汤匙、姜:5克、蒜:5克、八角:1个、桂皮:1段、料酒:1汤匙、老抽:...
五花肉怎么炖
好吃又烂
答:
炖肉比较烂的常用方法:
1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固
,使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑...
红烧肉没
炖烂怎么
再做就烂了
答:
红烧肉没有炖烂,
可以放入蒸笼、高压锅或者电饭煲里面热一下
,可以让红烧肉软烂,而且味道更好吃。红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有人喜欢吃...
我想问一下红烧肉
不烂怎么补救
?
答:
1、将没煮烂的红烧肉倒入锅中,加蚝油、生抽、酱油,再倒上香叶、桂皮、八角、姜片翻炒入味,加清水慢炖
,最后大火收汁,红烧肉软烂入味即可。2、红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。3、红烧肉的烹饪技巧,锅具...
在炖肉时,想要让肉
炖
的更烂,应该
怎么
做?
答:
在里面根据自己的口味放入葱姜蒜,料酒以及白砂糖和八角,茴香,桂皮等调味料。一定不要放入太多的八角,茴香和桂皮,否则做出来的肉类就会发苦,这样子非常的不好吃。在高压锅或者是电饭煲里面
炖煮
30分钟到40分钟左右就可以将肉类变得更加软烂可口了,而且经过了高温的煮制,汤汁里面的味道也和肉类的味道...
红烧肉
不烂怎么补救
?
答:
最好用酒来按摩
五花肉
,这样五花肉就会比较容易煮的软烂,而不至于变硬变柴。红烧肉
不烂怎么补救
除此之外,放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在炖肉的时候,放一点干山楂或陈皮,可以帮助肉
焖烂
。在下锅之前,最好用酒来按摩五花肉,这样五花肉就会比较容易煮的软烂,而不至于变硬变柴。
红烧
肉煮
多久才会烂?
答:
1、放盐和酱油的时间。要注意盐和酱油不要过早的放入,这样会使得
炖
出来的肉可能会咸,并且会破坏它的营养,也会使肉不容易
煮烂
。正确的时间就是将肉炖至七成熟的时候放酱油,等至快要出锅的时候加入适量的盐。2、选择带猪皮的
五花肉
。选择五花肉的时候,要选择肥瘦相间、要带猪皮的,这样的红烧肉...
第一次做饭,
五花肉炖
了一个小时,有点柴,有点腥,一点不香,
怎么补救
...
答:
五花肉炖
了一个小时,有点柴,不香,
怎么补救
?没办法补救的,下次努力吧。一些小窍门:1、不新鲜或者冷冻太久的肉很难做的好吃,长期冷冻会使肉汁大量流失;2、中途加冷水会导致肉块气温骤降,肌肉纤维紧缩,口感就会变差,所以加水一定要加热水从锅边倒入;3、炖肉时配料的使用也是一锅肉能不能炖的...
红烧肉一直炖不烂咋办红烧肉一直
炖不烂怎么办
答:
1、炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快
炖
得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外,应小火慢炖。另外选料也有讲究,肉要
五花肉
,又叫做“肋条肉”。2、肉要烧得用筷轻戳可通,然后换到铁炒锅里,开著盖子烧。
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