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五花肉用面粉炸起来好吃吗
炸
酥肉是
用面粉
还是淀粉好?如何炸酥肉才
好吃
?
答:
炸酥肉时,其实用面粉和淀粉都是可以的。
用面粉炸出来的酥肉,它的口感比较软一下
。而淀粉的蛋白质含量比较低,一般在1%左右。所以用淀粉炸出来的酥肉的口感更加酥脆一些了。而且用淀粉炸出来的东西比较硬一些。我们将炸出来的酥肉,用“酥脆”两个字来形容。其实这两个字,在一定程度上是有区别的。一...
小酥肉制作到底
使用面粉
好还是用淀粉好?区别在哪里?
答:
炸出来的吃着硬硬的口感不好
,怎么都做不出来酥脆感,后来问了大厨朋友才知道,面粉和淀粉这两种东西的营养不一样,面粉里含有大量的维生素,淀粉里含有大量的糖,淀粉比面粉的黏性更好一些,加淀粉可以牢牢的裹住肉肉,
五花肉
怎么
炸好吃
而且又香又嫩
答:
香炸五花肉是不错的选择
,下面小编就给大家介绍介绍如何将五花肉炸得又香又脆:主料 五花肉 (四两)鸡蛋 (一个)调料 面粉 (适量)盐 (适量)糖 (适量)味达美酱油 (适量)胡椒粉 (适量)将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的)将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺...
怎样炸酥肉才又香又脆
答:
1、
五花肉
清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,
面粉
与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒...
干
炸五花肉
做法 五花肉怎么炸酥脆
答:
干炸五花肉是一道很好吃的美味佳肴
,将五花肉炸过之后会没有那么油腻,而且酥酥脆脆的非常好吃,在做的时候只需要将五花肉裹上淀粉然后炸熟就可以了。干炸五花肉做法 主料:五花肉适量 辅料:淀粉适量、鸡蛋适量、面粉适量 调料:花椒少许 做法:1.五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊...
家常
炸五花肉
怎么做酥脆
好吃
答:
筷子放进去会冒出细密的小泡泡)。5、准备一个盘子,里面倒
面粉
,将
五花肉
表面沾满面粉,抖掉多余的面粉后直接放锅里炸,小火炸至表面金黄时捞出控油【可以先炸一个尝尝味道】。6、中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍,逼出肉里多余的油脂,这样吃着才不会腻,也更加酥香!吃一口,又脆又香!
重庆
油炸面粉
肉做法?
答:
1.准备
五花肉
一块 2.准备料酒 3.放入所有调料搅拌均匀 4.打入鸡蛋,搅拌均匀 5.加入
面粉
,搅拌均匀到没有面疙瘩。6.搅拌好的五花肉淹泽30分钟。7.油锅烧热后,一片一片的把肉放进油锅8.炸完一遍后颜色有些白。9.再次入油锅复炸一次,都可以了。10.炸好的酥肉控干油就可以吃了。
炸
酥肉究竟是用淀粉还是
用面粉
,怎样做才能外酥里嫩?
答:
炸好的酥肉一次吃不完的话,时间久了是肯定会有点回软的,但是可以冰冻
起来
保存,以后用来煮个酸汤酥肉或者是涮火锅吃。炸酥肉并非只能用淀粉,也可以淀粉和面粉掺
着
用,在“酥”与“脆”之间调节,面粉多一些就偏脆一点,但是纯
面粉炸
完可能会有点硬哦。》【炸酥肉的答疑解惑】:1、为什么红薯淀粉...
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
答:
小酥肉家常做法不用淀粉可以
用面粉
或是香炸粉,一样也可以炸的很
好吃
。想学的朋友就随我一
起
学习一下吧:美食名称:家常小酥肉 主料:
五花肉
500克 辅料:鸡蛋1个、食盐5克、生抽20克、鸡精15克、胡椒粉20克、料酒20克、白糖8克、姜黄粉5克、香炸粉一袋(450克装)做法步骤 1、买回来的新鲜五花肉...
炸酥肉在家怎样做,外酥里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
除此之外,
炸
小酥肉,别只会用木薯淀粉加鸡蛋,多多3样,金黄酥脆,久放不软!现在我把这道“臊子肉”的美食的做法送给你们,喜欢的朋友能够对着菜谱做
起来
,给家人一道美味可口,给家人一份关怀!【炸酥肉】食物:
五花肉
、鸡蛋、麻椒、纯粮酒、生抽、盐、小麦
面粉
、红薯粉。第一步提前准备二块五花肉...
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