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五花肉的来历简介
五花肉
这个名称
的来历
是什么?为什么那种肉叫做五花肉?
答:
五花肉又称“三层肉”,
位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”
。参考资料:http://bk.baidu.com/view/66166.htm
五花肉的
名称是怎么来的?
答:
五花肉有多层组成,有肥肉有瘦肉,且肥瘦相间,于是叫五花肉
。
五花肉,即是在猪肋排上的肉
。一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做五花肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜...
五花肉
在古代叫做什么?古人喜不喜欢吃猪肉?
答:
五花肉,
指的就是生长在猪肋排上面的肉,因为肉的横切面的结构是肥肉与瘦肉间隔,一般有五层,因而得名五花肉
。五花肉也不一定就只有五层,相传最好的极品应该是有十层的,但是究竟是真实出现过,还是只是一个传说,就不得而知了。五花肉中,肥肉的部分遇热很容易化,瘦肉部分煮很久也不会柴,不光是...
韩式烤
五花肉的
相关典故
答:
关于烤
五花肉的来历
,在韩国有2种说法,一种是“烧酒价格下跌说”,一种是“slater说”。在20世纪60年代的时候,烧酒价格下跌,一般百姓也可以很容易购买酒来喝,但是没有好的下酒菜。因此选择了价格比较便宜的猪肉来做下酒菜。“slater说”指当时的建筑工人使用建筑材料slater来烤五花肉,后来传开了。
红烧肉
的来历
和典故
视频时间 01:00
红烧肉
的来历
答:
一、
来历
红烧肉的历史,大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法,这是目前传世文献中的最早记录。二、故事 据传苏东坡在杭州做官时,组织民工在西湖筑了一道堤,为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡,那年过春节,城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却...
东坡肉
来历
答:
东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将
五花肉
切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,...
猪肉炖粉条
的来历
有什么故事
答:
猪肋条肉(
五花肉
):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含 量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会...
芥菜扣肉
的来历
答:
梅菜扣肉是梅菜系列菜谱中最有名的,主要用料是梅菜和猪肉制作,所以叫梅菜扣肉。其中梅菜扣肉是很有来历的,关于“扣肉”
的由来
就让小编来
介绍介绍
吧。传说一:岭南大地,莽莽苍苍,高山矮岭,绵延起伏,土质肥沃。明末农民起义,兵荒马,大批中原客籍人士为避战乱纷纷举家南迁。循州府北面四十里处...
东坡肉
的由来
是什么?
视频时间 00:20
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