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五香卤猪蹄的做法及配料
五香卤猪蹄
制作方法
答:
1、食材:猪蹄750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙
。2、把猪蹄表面的猪毛取出干净,用清水冲洗,并且砍成小块,在家不好砍的话最好在购买的时候就让肉店砍好。3、把砍好的猪蹄冷水下锅,开火煮沸,煮沸之后加入适量的料酒去腥,再煮五分钟左右,煮好之后捞出来沥干水分,放在一旁备用。4...
五香卤猪蹄的做法
答:
1、主料:猪蹄500克、花生仁(炒)50克。调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
。2、把猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。3、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇...
五香卤猪蹄做法
答:
1、食材一只,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香
。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)。2、操作方法:猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火...
正宗
卤猪蹄的
制作方法 正宗秘制
卤五香
猪蹄怎么做好吃
答:
1、首先准备食材,猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄,冰糖,姜片,大葱,生抽,老抽,料酒,食用盐都要准备
2、买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开,这样煮的时候容易煮烂,也容易入味。3、将锅中加入冷水然后放入猪蹄,放入姜片,适量料酒,水开后捞出清水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。4、如果家里有...
五香卤猪蹄的做法
卤猪蹄怎么做 卤猪蹄制作方法 卤
视频时间 00:40
卤猪蹄的
秘制
配方
答:
一、
猪蹄
事先用刀对半切开,清洗干净备用,如下图所示。二、准备其它材料,小葱切段,生姜切片,蒜头拍碎,辣椒去蒂。三、锅里烧水,把猪蹄焯一下水,下姜和葱,大火烧开后关火。四、焯完水,把猪蹄捞出再用冷水清洗干净,要把血污洗干净,待用。五、将酱油,清水,白糖,
五香
粉,蒜头还有小辣椒...
卤猪蹄
最简单
的做法
答:
第一步:
猪蹄
剁成小块,莲藕削皮洗净后也切成块,鲜姜切片备用。第二步:锅中放适量的水,放入猪蹄,葱段,姜片,料酒,煮开后撇去沫子,捞出来用清水再洗干净。第三步:另起锅,锅中倒油,油热后放入冰糖,一定要小火,慢慢熬,待冰糖融化变成黄色后放入猪蹄,翻炒至变色,再加入香叶,桂皮,小...
卤猪蹄
怎样做,颜色红亮,软糯入味,一家人都爱吃呢?
答:
卤猪蹄
怎样做,颜色红亮,软糯入味,一家人都爱吃呢?今日用电饭煲做了个卤猪蹄,酥烂进味,香儿不油腻,
做法
简单,爱吃朋友们赶紧做吧!自做卤猪蹄主要材料:猪蹄3个米酒1勺生抽30g生抽酱油2勺麻椒1勺干红辣椒8个辅材:八角茴香1块香叶3片八角2颗老冰糖15粒上下姜片1块高度酒少量盐适量清水适当加工...
卤猪蹄
是怎么制作的?怎么做好吃?
答:
卤猪蹄的做法
:猪蹄去蹄角,残毛,干净刮除,在蹄体表面用刀,作调味。猪脚人水浸泡漂浮:两三个小时,中途换水两三次。将盐
和五香
粉彻底擦在蹄体表面,并与青葱、姜片、花椒和料酒充分混合。夏天腌制3至5小时,冬天腌制8至12小时,上下翻三四次。猪脚人在锅里煮一分钟水,出来,清水,清水。在...
想要做出美味好吃的
卤猪蹄
,都有哪些
做法
呢?
答:
新鲜食材 具体
做法
请看我们的操作:1.首先我们把买来的
猪蹄
放在火上烤一下,烧去上面残留的猪毛。2.然后倒入盆中加入清水清洗两遍,放入盆中。3.锅中烧水,凉水下入猪蹄,放入两片生姜,加一点料酒去腥,开大火烧开。4.水开以后,我们把猪蹄翻个面,大概煮3分钟左右。5.用勺子撇去上面的浮沫,...
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