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做花样面点用什么面
中式
面点
都包括哪些内容 ?
答:
糯米粉面:糯米粉加水和的面团
。如麻圆,南瓜饼。杂粮面:杂粮和的面团。如绿豆糕,杂粮煎饼,土豆饼 混酥面:面粉,糖,油,膨松剂和成的面团。如桃酥,一口酥都,广式月饼 层酥面:水油皮面和油酥经擀叠制成的有层次的面团。如苏式月饼,老婆饼
矾碱盐面团
:如油条,麻花
鸡蛋面团
:如萨其马,...
花样面点
的100种做法
答:
用白面团包裹住蔬菜面团
。分成小剂子。用筷子在中间夹紧定形。放上红枣。边缘捏出尖角。6 放上桑果即可。其它 花样面点 举例 蝴蝶卷,因形似蝴蝶而得名,内质松软,焦脆咸香。材料:普通
面粉
、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉)。做法 1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。(白面团)2、面粉+发酵粉+...
花样面点
的做法
答:
花样面点的做法
1、和面南瓜面:南瓜去掉外皮
,切片蒸熟后用勺子压成泥。
面粉
倒入盆中,加入温热的南瓜泥、
酵母
和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。2、菠菜面:波菜洗干净,加少量的水,榨成汁。面粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成面团,和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。3...
怎么
做花样面点
?
答:
1、
面粉
一般选用中筋面粉比较适合做馒头(市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉)面食的花样做法,看飘飘如何徒手捏花,高颜值简做法 面食的花样做法,看飘飘如何徒手捏花,高颜值简做法 2、
酵母
一般都是活性干酵母,泡打粉、小苏打、白糖,食盐、这四个是常见的辅助材料。一般发酵只用活性干酵母就可以了...
学做中式
面点
?
答:
一、温水面团
温水面团是用65度左右的温水制作而成的面团,
面粉
中的淀粉因为热而“糊化”,所制作出来的面团吸水量较高,适合制作葱抓饼、蒸饺、荷叶饼等。【材料】中筋面粉300克、温水(约65度)175克,盐3克 【制作】1、将面粉和盐同入盆中,将65度左右的温水倒入,用筷子搅拌成絮状。2、将絮状...
花样面点
的做法
答:
花样面食之花朵馒头的做法 1.准备食材。 普通
面粉
:500g、
酵母
:4g、无铝泡打粉:1g 2.准备食材:南瓜、紫薯:适量、红曲粉:3g 3.将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。4.将面粉加入酵母、泡打粉,搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和...
花样面点的做法图解 教你
做出花样面点
答:
1、小米面刀切馒头。主料:
面粉
300克,小米面70克,清水130克。辅料:
酵母
粉2克。小米面刀切馒头的做法:准备好原料:酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。饧好的面团移到面板上,揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可,盖上...
乔面能
做什么面点
,各种
花样
的小吃。
答:
推荐做法:荞麦煎饼 荞麦蒸饺 荞麦煎饼 用料 主料
面粉
30克苦荞麦粉30克高粱面40克 辅料鸡蛋1个香肠1根生菜1片 调料甜面酱适量小葱适量水190克植物油少许 荞麦煎饼的做法 1.将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态 2.平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油 3.将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀...
花样面点
怎么做
答:
2、南瓜面团的制作(花朵):将燕麦、
酵母
放入
面粉
中,取适量南瓜泥放入。 3、并分次加入温水。 4、用筷子搅拌成面絮状。 5、然后揉成光滑的面团。 燕麦玫瑰花卷 2 6、菠菜面团的制作(叶子):准备制作菠菜汁面团,另取面粉一份,加入酵母。 7、分次倒入过滤好的菠菜汁。 8、揉成绿色面团即可。
油炸
面点
的简单
花样
做法
答:
6、炸小小胖麻花,弄一个小面团,搓成细条,用手固定一头,然后滚动另一头,把两头接上,然后再拉长再拧。随意。7、炸松软面丸子,如果想吃肉馅的,可以往里加点肉馅,想吃糖馅就加点糖。8、炸夹饼,就是把面团擀成特别薄的圆饼,放锅里炸。炸空心包,擀成厚一点的圆饼,放锅里炸,就可以了...
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