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做蛋糕的白砂糖可以用蜂蜜代替吗
做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖吗
答:
可以
。因为蜂蜜和糖一样,尝起来都是甜的,但是口味,色泽和浓度会因为不同花的品种而不同。因为蜂蜜具有保持水分的能力,用蜂蜜制作的产品往往比使用白砂糖制作的同类型产品口感更加细腻。
什么
可以代替白砂糖
?
做蛋糕
时
答:
液糖,甜菊糖、葡萄糖。
都可以这些糖类和白砂糖都非常接近
。都是做食品的所需糖类
请问
可以用蜂蜜代替白砂糖
做鸡
蛋糕吗
?
答:
蜂蜜可以做蛋糕的
。以前我们村有个加工蛋糕的。拿一些鸡蛋和面加上蜂蜜让他加工,然后收加工费。不知道怎么做的,只知道蜂蜜涂在了表面,用蜂蜜做出来的蛋糕放一段时间也不会变硬。比白糖的效果好
做蛋糕
时需要用转化糖浆,
可以用蜂蜜代替吗
?
答:
不可以
,砂糖经加水和加酸煮至一定的时间后在合适温度冷却后形成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。而蜂蜜并没有这样的作用。当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当...
食品中一般用什么
代替白糖
降低甜度??
答:
一般情况下在食品中
代替白糖
,就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖,就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖,就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖,就用葡萄糖或者麦芽糖...
做蛋糕可以
不添加
白砂糖吗
?害怕热量
答:
做蛋糕
可以不用
白砂糖
,
可以用
木糖醇,还可以用甜味剂。
请问
白糖
在烹饪时中的调味效果是什么?有
替代品吗
?
答:
非要说有什么
替代
的当然也有,比如:冰糖,红糖,
蜂蜜
等都可以。食糖,有
白砂糖
(简称
白糖
)、黄绵砂糖、冰结糖、红结糖、冰糖、方糖、蜜蜂糖、饴糖(麦芽糖)等等。食糖,除了可起调味作用外,还具有转色、粘接、拔丝、增光等作用。一、具有增甜作用 在制作汤羹、菜点、饮料时,加入适量的食糖,能使...
做面包不
用白糖用蜂蜜可以吗
?
答:
做面包建议还是
用白糖
。因为
蜂蜜
太黏,你在水与面粉的比例上不太容易控制 还有,甜度。蜂蜜的甜度没有白糖高。
做蛋糕
时需要用转化糖浆,
可以用蜂蜜代替吗
?
视频时间 01:27
请问做无糖面包用什么糖
代替白砂糖
呢?
答:
如果想制作“无糖”点心,那么,把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与
白糖
近似,基本可以等量
替换
,对于不喜欢太甜的人来说,还可以减量使用。但必须注意的是,木糖醇毕竟不是糖,不具有糖的普遍特点。因此,用木糖醇
代替
糖以后,做出的点心口感、外形肯定会有所差距。这是因为木糖醇不像糖...
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