请问可以用蜂蜜代替白砂糖做鸡蛋糕吗？

Question

想买个自己靠蛋糕的小机器！但是不想吃放白糖的蛋糕，想用蜂蜜替代来着，如果不行就不买蛋糕机了！

Answer 1

蜂蜜可以做蛋糕的。以前我们村有个加工蛋糕的。拿一些鸡蛋和面加上蜂蜜让他加工，然后收加工费。不知道怎么做的，只知道蜂蜜涂在了表面，用蜂蜜做出来的蛋糕放一段时间也不会变硬。比白糖的效果好追问

想说是代替白糖和面一起和好烤，等于是不要白糖增加甜味，想用蜂蜜！

追答

那也可以，只不过加热以后。蜂蜜中的维生素损失了。剩下的是葡萄糖和果糖。

Answer 2

完全可以。木糖醇、代糖还有甜味剂。
液糖,甜菊糖、葡萄糖。都可以这些糖类和白砂糖都非常接近。都是做食品的所需糖类。

Answer 3

完全可以。木糖醇、代糖还有甜味剂。
液糖,甜菊糖、葡萄糖。都可以这些糖类和白砂糖都非常接近。都是做食品的所需糖类。