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做面包必须用酵母粉吗
做面包一定要放酵母吗
答:
1、不一定需要酵母粉
,酵母粉的作用是使面团发酵,可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用,只是相对来说自己发酵的过程会慢一点,酵母粉的作用会相对明显一点。2、酵母即酵母菌,是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值,使面包松软可口,是家庭制作面包不可缺少...
做面包一定要放酵母粉吗
?
答:
做面包一定要放酵母粉吗?
不一定需要酵母粉
,酵母粉的作用是使面团发酵,可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用,只是相对来说自己发酵的过程会慢一点,酵母粉的作用会相对明显一点。制作面包的做法如下 首先第一步我们使用做面包需要的是高筋面粉,因为高筋面粉他的蛋白质...
制作面包一定要放酵母粉吗
?
答:
现在有一些家长会自己在家里面给孩子制作面包,
其实做面包是一定要放酵母粉的
。因为面包是需要蓬松起来,那么放酵母粉才能够这样。在制作面包的时候,有很多的注意事项,那么今天小编就告诉大家怎么样去制作面包。首先要准备牛奶,还有鸡蛋,把鸡蛋黄跟鸡蛋清分开,再准备白砂糖,以及盐高筋面粉,酵母粉。面...
做面包一定要放酵母吗
?
答:
一般情况下,做面包只需放3至5克便可,可以不用,
但是酵母是一定要用的
。如果面粉的量过大,可以选择这个比例,1:100, 2000克的面粉,放20克的改良剂,50千克的面粉,放500克的改良剂。面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面...
没有发酵粉怎么
做面包
做面包没有
酵母
怎么办
答:
1、做面包没有酵母也是可以起发,和好的面粉会自然发酵
。因为空气中也是有各种真菌的,其中就包括酵母菌,暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里,再加蛋液,搅拌均匀。3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感(如果有面粉没拌匀没关系)。4、把面粉搓揉成没有...
做面包需要使用
发酵
粉吗
?
答:
需要
呵· 主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,
酵母
8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克
面包
的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加...
做面包
可以不
放酵母吗
?
答:
没有
酵母
,自然发酵也是可以
做面包
的,只是
需要
延长发酵时间。加上酵母的面包只是做好以后,比自然发酵的面包更加的松软。
做面包
发酵
必须用酵母粉么
?
答:
不用,古代没有
酵母粉
。也可以
做面包
。可以用天然发酵的方法
制作面包
。天然酵种其实是很古老的面包发酵方法,最早的时候,面包没有像现在这么发达的生物工业,所以一般
使用
老面作为酵头,这也是面包的醒发的动力所在。不过现在很多人也开始回归用这种方法做面包,因为这样做出来的面包小麦的香味能更好地散发...
不
用酵母粉
能
做面包吗
?
答:
你好,不
用酵母粉做面包
是可以的,其中最典型的就是天然酵母类面包,比如鲁邦种,活性很好的鲁邦在
制作面包
时即使不加酵母粉也可以达到
面包需要
的标准和需求,可以看看Omick,给你专业解答
面包
不
放酵母
可以吗?
答:
当然是没有问题的啦 【
家常
老面
面包
】步骤:1. 准备食材:主料:高筋面粉100克,面肥50克,黄油少许(也可以用其他食用油代替)辅料:白糖适量,盐少许,食用小苏打(或是食用碱)1克,蛋黄1个。2. 将面肥用清水或温水化开(冬天就
要用
温水)3. 倒进面粉,少许盐,少许糖,揉成光滑,柔软的面团,糖也...
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