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八大菜系经典菜
八大菜系
有哪些典型的名菜
答:
一、
鲁菜
,源自山东的古老菜系,以其独特的咸香味闻名。其中,炒猪肠以其猪大肠煮后油炸,再配以丰富调料小火炒制,集多种口味于一体,令人回味无穷。二、
川菜
,代表四川风味的菜肴,种类繁多,各具特色。水煮肉片以其鲜香辣味著称,成为川菜中的经典之作。三、
闽菜
,以福州菜为基础,出自福建地区,...
什么是
八大菜系
?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、
鲁菜
。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、
粤菜
。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国传统
八大菜系
及其代表菜,你吃过几道
答:
中国传统八大菜系及其代表菜 一、
鲁菜
1.特点: 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。 2.代麦名菜: 齐鲁风味: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 (鲁系 )、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜。 胶东风味: 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼...
中国
八大菜系
的代表菜有哪些?
答:
1. 鲁菜---咸鲜、浓油赤酱
鲁菜,作为中国传统四大菜系之一,起源于山东的齐鲁风味。其历史悠久,技法丰富,难度高,是最能体现厨艺功力的菜系。经典菜品包括
泰山三美汤
、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大...
中国
八大菜系
代表菜有哪些
答:
中国八大菜系的代表菜有哪些?1.
鲁菜 - 泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参
、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、木樨肉、清蒸加吉鱼、葱椒...
中国
八大
名菜有哪些
经典
的菜式?
答:
一、
鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其著名品种有“...
中国的美食闻名于世界,中国
八大菜系
代表菜都是什么菜?
答:
八、浙江菜代表菜:西湖醋鱼 浙江菜口味比较清淡,擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食,喜欢用黄酒调味,擅长制作各种海鲜美食,其代表菜是西湖醋鱼。西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料,经精心烹制而成,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,很有特色。
八大菜系
,各领风骚,独特味道,让人赞不绝口。亲爱的...
八大菜系
的各个代表菜是什么?
答:
1、
鲁菜
,代表菜品:太公望红焖鸡。商朝末年是鲁菜的雏形时期,也是药与膳相结合的起源,是著名的历史人物太公望别名:姜太公所创制,在《姜太公传略》有相关记载,代表作品:太公望红焖鸡,源由营丘之战,起源并传承于今日照市。2、
川菜
,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、
回锅肉
、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸...
八大菜系
有哪些典型的名菜
答:
五、
湘菜
,湘菜也就是湖南菜,其代表作品是霸王别姬,做好之后,肉质鲜美酥嫩。六、
徽菜
,它的主要代表是当归獐肉,这菜吃起来有浓浓的乡土气息。七、
粤菜
,粤菜是广东菜,做粤菜时用的材料比较细腻,粤菜有各种各样的山珍海味,要论最经典的菜还是秘制叉烧鸡,这种鸡吃起来肥而不腻,特别香!八、...
中国
八大菜系
各个菜系的特色菜分别有哪些
答:
川菜
——鱼香肉丝、宫保鸡丁
鲁菜
——四喜丸子、糖醋鲤鱼
粤菜
——咕噜肉、蚝油牛柳
苏菜
——狮子头、盐水鸭
湘菜
——霸王别姬、子鸡
浙菜
——西湖醋鱼、炸响铃
闽菜
——佛跳墙、明虾
徽菜
——火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡
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