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八大菜系菜谱大全
八大菜系
有什么
答:
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜,最早...
中国
八大菜系
代表菜有哪些 代表菜图片 代表菜历史 每代表菜名的来历用料...
答:
1.山东菜 代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等
2.
四川菜
代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等 3.江苏菜 代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等 4....
中国的菜品分为哪几类
答:
代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等
。六、福建菜系,简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。特色:制作细巧、色调美观、调味清鲜 代表菜品:佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。七、
安徽菜系
,简称徽菜。特色:它以烹制山珍野味著称,擅长烧、炖、蒸...
谁能介绍一下
八大菜系
答:
一、鲁菜:起源于临甾等地
,擅长爆、炒、烤、炸等烹饪方法,对食材选择极为讲究,带有宫廷菜的风范。代表菜品有九转大肠、糖醋鲤鱼、汤爆双脆、德州扒鸡等。二、
川菜
:以巴蜀地区为发源地,以百菜百味著称,重油重辣,尤其是麻辣味道。知名菜品包括宫保鸡丁、毛肚火锅、鱼香肉丝、回锅肉等。三、湘菜:...
八大菜系菜谱
答:
菜谱山东菜肉菜类炸肉千爆炒肉片滑炒肉丝山东酥肉爆肚仁九转大肠清炸大肠炒肉拉皮招远蒸丸禽蛋菜类福山烧鸡德州扒鸡软炸鸡香酥鸡神仙鸭子带子上朝吊糟鸡片水产菜类清蒸加吉鱼溜鱼片锅爆鱼盒抓炒鱼拖蒸花鱼花篮桂鱼盐水虾??
海珍品菜类扒原壳鲍鱼芙蓉干贝葱烧海参
山东海参鸳鸯三鲜汤扒三白山东菜烧五丝素菜...
中国的美食闻名于世界,中国
八大菜系
代表菜都是什么菜?
答:
一、
鲁菜
代表菜:糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省,集大成者就是孔府家宴,后来成为官菜,国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主,突出本味,而且要求火候精准,擅于制汤,喜欢用高汤做菜,其代表菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼,精加工制作而成,是宴会上的上...
什么是
八大菜系
?
答:
中国的八大菜系为:
鲁菜、川菜
、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中餐特色
菜谱
答:
中餐菜谱大全包含哪些菜系 1.
川菜
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味。经典菜式:川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。2.
鲁菜
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统...
八大菜系
之粤菜
菜谱大全
答:
一、啫啫滑鸡煲 主材:土鸡 配料:红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒(可选)腌肉汁:盐、料酒、生粉 调味汁:柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 啫啫滑鸡煲的做法:1、新鲜仔鸡收拾干净。2、取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块(其它可拿去煲汤),加入盐、料酒和生粉。3、反复抓匀后腌制30分钟...
八大菜系
经典
菜谱
8大菜系招牌菜?
答:
中国八大菜系的代表菜: 1、
鲁菜
。代表菜:糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等。 2、粤菜。代表菜:龙虎斗、酥乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅...
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