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关于果蔬的问题
果蔬
类食品容易产生哪些卫生
问题
?原因有哪些?
答:
果蔬
类食品容易产生以下卫生
问题
:1. 微生物污染。果蔬在生长、采摘、运输、储存等过程中,易受到细菌、病毒等微生物的污染,导致食品变质。2. 农药残留。果蔬在种植过程中,若使用农药不当或未清洗干净,可能导致农药残留,长期摄入对人体健康造成危害。3. 腐烂和霉变。果蔬中含有较高的水分和营养物质,...
果蔬
生鲜电商存在的普遍
问题
及优化对策
答:
果蔬
生鲜电商存在的普遍
问题
主要包括物流配送成本高、产品标准化难度大、保鲜技术不足以及消费者信任度不高等。针对这些问题,优化对策可以从提升物流效率、推动产品标准化、加强保鲜技术研发和提高消费者信任度等方面入手。生鲜农产品电子商务是指通过互联网平台进行交易的生鲜农产品交易模式。随着互联网的迅猛发...
中国
果蔬
贸易存在
的问题
答:
成本
问题
,供需问题。1、成本问题:中国
果蔬
生产成本不断上升,品质却在下降,虫害难控,农药化肥大量使用,耕地质量下降,环境遭破坏等。2、供需问题:中国果蔬生产整体供给总量充足,但结构性矛盾突出,优质、绿色、高端、品牌果蔬供应不足,不能满足消费需求,低质低端农产品供大于求,产能过剩等。
果蔬
生鲜电商存在的普遍
问题
及优化对策
答:
果蔬
生鲜电商普遍面临物流成本高、产品标准化难度大、保鲜技术不足和消费者信任度不高等
问题
。针对这些问题,提出以下优化对策:1. 降低物流成本:通过优化物流网络、减少运输环节和提高运输效率,降低生鲜产品的物流成本。例如,利用智能调度系统和冷链物流基础设施,减少空驶率和等待时间。2. 推进产品标准化:...
蔬菜水果的
主要卫生
问题
包括
答:
蔬菜水果的
主要卫生主要包括
问题
如下:一、卫生问题:1、农药残留:蔬菜水果在生长过程中可能会被喷洒农药,残留在果蔬表面,如果不清洗干净,可能会对人体造成伤害。2、细菌污染:蔬菜水果在运输和储存过程中,可能会被细菌污染,如沙门氏菌、大肠杆菌等,食用后可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。3、病毒...
试述
果蔬
汁加工中常见质敏
问题
,并给以合理的防止措施。
答:
处理方法:
果蔬
汁出现的变色主要是酶促褐变和非酶褐变引起的。酶促褐变主要防止措施:1)加热处理尽快钝化酶的活性;2)破碎时添加抗氧化剂如维生素 C或异维生素C;3)添加有机酸如柠檬酸抑制醉的活性;4)隔绝氧气。非酶揭变主要措施是1)避免过度的热处理,防止羟甲基糠醛i2)控制pH在 3.2以下s3)低温...
大连市
果蔬
批发市场主要存在
的问题
有哪些
答:
大连市
果蔬
批发市场主要存在
的问题
有:市场秩序不规范、环境卫生问题。1、市场秩序不规范。一些商贩可能存在非法经营、乱收费等问题,存在假冒伪劣产品、虚假宣传等不良行为。2、环境卫生问题。一些果蔬批发市场的环境卫生情况不尽如人意,存在垃圾、污水等问题,可能会影响到食品的质量和卫生安全。
果蔬
在采收过程中应注意哪些
问题
?
答:
1、戴手套采收。一是保护手不受伤,二是减少采收过程中人的指甲对产品的划伤。2、选用适宜的采收工具。要针对不同的产品选用适当的采收工具。3、采收前的水分管理。采前3―7天不要灌水,以减少蔬菜产品中的水分含量,增加其耐贮藏性。4、选择采收时间。应在晴天上午露水干后进行。露水未干采收果实表面...
蔬菜和水果中可能存在哪些卫生
问题
?
答:
一是微生物和寄生虫卵污染,如肠道致病菌及酵母菌、霉菌、乳酸菌、醋酸菌等。引起新鲜
果蔬
变质的微生物一部分是其本身的病原微生物,还有采收后运输储藏过程中侵入的腐生微生物,一方面可造成腐败变质,另一方面引起人体肠道疾病。二是农药污染,为化学性污染最严重的方面,有检测表明
蔬菜水果
上课检出敌百虫...
关于果蔬
方面
的问题
答:
①近年我国
果蔬
加工业发展较快,但在加工规模、技术水平等方面与发达国家差距还很大。通过对我国果品加工业现状和存在主要
问题
的回顾与分析,提出当前果品加工业的发展趋势。 ②饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来,就...
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