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十大菜系鲁菜
鲁菜十大
代表菜
答:
鲁菜十大代表菜:
九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉
。一、九转大肠 九转大肠原名红烧大肠,是一道传统的鲁菜,成菜口感酸、甜、香、咸、辣,制作过程也颇为讲究,先焯水,再油炸,最后再卤制,卤制的时候,锅内要放十余种材料,用...
鲁菜
经典
十大
名菜大盘点
答:
1、九转大肠
。鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“...
正宗
鲁菜十大
经典菜
答:
鲁菜之胶东菜——葱烧海参
,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。5、
油爆双脆
油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的...
鲁菜
经典
十大
名菜
答:
5、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。也是色、香、味、形兼备的特色美食。6、
四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴...
山东人爱吃的
10大
“另类
鲁菜
”是什么?
答:
1、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜,是山东地区汉族传统名菜,烹饪以爆菜油爆为主油,正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一,色、香、味、形兼备的特色美食,在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有...
鲁菜十大
名菜都有什么
答:
7、坛子肉:是济南名菜,始于清代,因肉用瓷坛炖成,故名坛子肉。8、
糖醋鲤鱼
:是山东济南的传统名菜。9、一品豆腐:是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。10、
油爆双脆
:是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。鲁菜十大名菜:德州扒鸡、
红烧大虾
、
九转大肠
、
葱烧海参
、燕菜、
四喜丸子
、坛子肉...
济南
鲁菜
排行榜前十名?
答:
鲁菜起源于山东地区,是我国八大菜系之首,其历史悠久,做法精细,口味多以咸鲜为主,尤其擅长爆、扒等烹调方法,那么鲁菜哪些菜有名呢?今天为大家盘点了鲁菜十大经典名菜。
1、九转大肠
。九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜,创始于清朝光绪年间,是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而...
鲁菜
代表菜有哪些
答:
鲁菜十大代表菜如下1一品豆腐 一品豆腐是一道经典的特色名菜,属于孔府菜冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功豆腐洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,调味从心,可荤可素,不仅可以单独成菜,还可以独立成席2糖醋黄河;鲁菜的代表菜有一品豆腐
葱烧海参九转大肠
油焖大虾
油爆双脆
等1一品豆腐,是一道经典的特色...
著名的
鲁菜
有哪些?
答:
一品豆腐 是一道鲁式官府菜,以鲜嫩爽滑、营养全面、低脂健康、老少咸宜为特点。鲁菜十大名菜10.
油爆双脆
油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,油爆双脆以鸡胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。爆双脆的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴 ...
山东
鲁菜
由那些
菜系
?
答:
鲁菜的派系:1.济南菜 济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠,风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩。
九转大肠
其中济南菜又以汤菜最为出名,俗话有“ 唱戏的腔, 厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在《齐民要术》中都有记载。2.胶东菜 胶东1300公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、...
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