22问答网
所有问题
当前搜索:
发酵的面团能过夜吗
面团发酵
一晚上会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答:
酵母发面可以过夜吗
可以的
。酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直...
发酵
面粉
可以
放一晚上吗
答:
1、常温下不能发酵一晚上:在常温下
,面粉是不能发酵一晚上的,长时间的发酵对面团和发酵粉都会影响,一般面团在常温下放置久了会出现发酸的现象,严重还会导致食用后出现消化不良的症状。其次,酵母在常温下活性较高,会使面团一直发酵,发酵后的面团会变得非常的蓬松,并且还会产生一些特殊气味,对事食物...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的
,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开面...
酵母
发面可以
放一晚上吗
答:
1. 酵母发面不建议放置过夜
,因为长时间的发酵会导致面团变软,产生酸味。特别是在高温环境下,面团可能会变质。通常情况下,制作馒头或面包时,发酵1至2个小时就足够了,夏季气温高时,发酵时间可以适当缩短。2. 如果是制作老面馒头,可以使用安琪酵母进行过夜发酵。然而,在炎热天气下,应该将面团放入冰...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
一,酵母发面可以过夜吗?
可以的
,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头,烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来...
酵母
发面可以
放一晚上吗 酵母发面可以提前一夜吗
答:
酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是
可以过夜
,如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,一夜的
发酵
会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用冰箱冷藏
发面可以
节省很多...
发面能
放在冰箱一晚上第二天用吗 冬天用酵母
发面可以
发一晚上吗
答:
可以
的,建议裹上保鲜膜。酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好
发酵的
温度,发酵一夜
的面团
依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
【一】酵母
发面可以过夜吗
?首先可以肯定的回答:酵母发面当然是可以过夜的,只不过需要一点特殊的小手段和细节处理。我们以前用老面
发酵的
时候,
面团过夜
是很常见的事情,因为老面的发酵效率低嘛,用的时间就比较久。所以从这个情况中我们也能看出问题的关键来了,就在于“发酵效率”,我们只要想办法 降低...
发
面团能
不能放在冰箱里
过夜
继续
发酵
?
答:
1. 发
面团可以
放在冰箱里
过夜
,但要注意酵母的生长温度。酵母在低于冰点或高于47℃的温度下一般不能生长,最适生长温度在20~30℃。因此,过夜后需要将面团取出,待其温度回到20-30℃时才能继续
发酵
。2. 制作面食时,可以使用三种酵母:压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。压榨酵母是含水分70~73%...
发
面团能
不能放在冰箱里
过夜
继续
发酵
?
答:
1. 发
面团可以
放在冰箱里
过夜
继续发酵,但其中的微生物在低温下的活性会降低,从而使发酵速度变慢。2. 当酵母菌在面团中有氧环境下将淀粉转化为糖并消耗时,会释放二氧化碳气体,使面团体积膨大,达到
发酵的
效果。3. 发面时可选用小苏打、面肥(老面)或干酵母粉作为发酵剂。小苏打发酵效果一般,且会...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面发起来了放冰箱一宿行不行
夏天面团放冰箱发酵一夜
晚上发面第二天蒸行吗
发酵的面团可以煮面吗
发酵的面糊能放多久
面粉发酵一晚上还能用吗
发酵后的面团可以放室外多久
二次发酵发不起来 补救
发面发一晚上吗