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发面油饼怎么炸才酥软好吃又简单
炸油饼怎么
做才松软
好吃
答:
1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使
面团
达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面,揉至面团光滑,扣...
发面
油酥大饼
怎么
做
如何
做
好吃
答:
1. 此方子中400克面粉是两张油酥大饼的量,做了两种口味:椒盐味跟原味,都很
好吃
的!2. 称取4克酵母放入100克温水(低于40℃)中用勺子搅拌均匀至酵母粉差不多化开。3. 把酵母水全部倒入面粉中,先用筷子搅拌成均匀的棉絮状,再另外准备一碗水。4. 下手和面,慢慢加水,刚开始会比较粘手,揉一...
发面
油酥饼的家常做法大全
怎么
做好
答:
1.和面的步骤就省了哦 和好的
面团
醒发至两倍大 2.制作油酥的时候忘记拍照啦 不过 我
简单
描述一下你们就懂 锅里放入 50克油。烧热。关火 倒入50克面粉 适量五香粉 用刮刀。快速搅拌 速度要麻利哦 3.醒好的面团 按压排气 揉圆 擀成2mm的厚度 制作好的油酥 均匀的抹在饼皮上 卷起来 4...
发面炸油饼又软又
蓬松的做法是什么,炸油饼面
怎么
和?
答:
发面这一步是整个面食制作中第一重要的,想发好面,
核心有两点:面揉好,并且温度控制好,不能太冷或太热,太冷的话不容易发好
,太热的话容易把面烫死,一定要注意。三、炸油饼经过上面和面发面后,最后一步就是炸油饼了,这一步相对要简单多了,只要前面团醒发好,基本就能做成功了,炸油饼也要注...
发面
葱
油饼怎么
做
又软又好吃
答:
步骤:1、碗中加入300克普通面粉,再加一勺盐增加筋性。2、一半用90ml开水烫面,一半用90ml凉水和面,然后把面搅在一起,揉成
面团
。3、揉面时如果比较粘手,可以盖上盖醒10分钟再揉,这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟,烙饼想要柔软
好吃
,醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成...
发面
油酥饼
怎么
做
如何
做
好吃
答:
做法:1、酵母用少量温水稀释,静置三分钟,然后添加面粉,分次少量加水,先把面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的
面团
,盖上湿布或者用保鲜膜包好,放在温暖处饧发;2、发酵到面团蓬松,有原来的1.5至两倍大小,取出揉匀;3、猪油或者其它食用油,烧热后转小火,然后加入少量面粉和盐,并不断搅拌...
的做法,
发面
油酥饼
怎么
做
好吃
,发面油酥饼的家常做法
答:
油酥:面粉 100g 辅料 油 适量 酵母 6g 水 适量 步骤 1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4.炒到面粉...
炸油饼怎么
做
又软又好吃
答:
1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成
面团
。因为天气暖和,室温发酵,不到两个小时已经发酵了,图中是发酵好的状态。扒开面团,已经有气孔状了。2、面发酵完毕,取一小碗,放入食盐和少许碱面化开。3、将食盐和碱面混合的水...
发面油饼怎么
做
又软
又香
答:
1、酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右。2、将牛奶加入到面粉中,再加入糖,用筷子搅成雪花状,然后揉成光滑的
面团
。3、揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。4、
发面
的时候,将葱洗干净,切成葱花,加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。5、发好的面团取出来揉匀,搓成...
油饼怎么
和面炸出来的才虚脆
答:
烹饪步骤:1.头天晚上,将所有材料放在盆里和成稍稀软的
面团
,盖上盖,放置冰箱一夜 2.这种稀软程度就可以 3.锅中倒入适量的食用油,我用的是花生油 4.将面团放在抹油的案板上,(我用的是电饼铛,这样就可以偷懒不用处理油面板了)用手按扁面剂,做出
油饼
状,如果喜欢薄脆的
油饼
可以擀成1mm...
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