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和面酵母和盐可以放一起吗
酵母和面能
加
盐吗
答:
可以放盐
。和面时加入少许盐,能提高面筋质量。食材 主料:面粉500g 辅料:酵母粉、盐、清水适量 方法/步骤 第一步,把适量的面放到盆里。第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和...
打面
盐可以跟酵母
加在一块吗?
答:
可以放在一起打
,但不建议这么做,因为对面团醒发有些许影响的
蒸馒头机,
酵母跟盐能放在一起
么?
答:
放在一起是可以的
,但是普通馒头不放盐
发面时加
盐起
什么作用
答:
1、酵母加盐:发酵面团加入适量的盐
,占面粉0.1%-0.2%-0.3%,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。)2、用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也...
发面时同时可不
可以
加碱、
盐
、白糖、
发酵粉
?
答:
发面的时候不能同时加入碱、盐、白糖和发酵粉
。一般来说。发面的时候只需要加入发酵粉就可以了。等到面发起来以后,在揉面团的时候再加入碱、盐或者白糖。然后做成面剂子,等待面团二次发酵。
发
酵母和
咸
能一起
用吗?
答:
有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌
放在和面
用的水里,一起加入面团中。如果
酵母和
糖或
盐一起
放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。
酵母
粉
和面能放盐吗
答:
不
能放盐
。准备原料:中筋面粉(普通面粉)500克、温水260-280克、白糖10克、
酵母
4克、无铝泡打粉(可不放)2克 1、将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖和泡打粉放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个小时 4、...
做面包
盐和酵母可以放在一起吗
?
答:
步骤:
1
、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入
酵母
,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、
盐
放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。2、面包桶放入面包机内,启动
和面
功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。3、和面功能结束,加入溶化的黄油...
烘焙:
盐和酵母
为什么不
能一起
放
答:
不是不
能放一起
,而放的比例不同,
盐
有抑制酵母发酵的作用,在烘焙过程中盐同面粉的比例比
酵母与
面粉的比例小
和面
的时候
酵母能和盐
和糖直接接触吗?为什么
答:
和面
的时候
酵母能和盐
和糖直接接触吗?为什么 我来答 首页 用户 认证用户 视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 和面的时候酵母能和盐和糖直接接触吗?为什么 我来答 1个回答 #热议# 为什么孔子像会雕刻在美最高法院的门楣之上?
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