凉拌土豆丝时,怎样做土豆丝脆嫩爽口,吃一次还想再吃呢?答:1.将土豆刮去外皮切成粗细均匀的土豆丝,然后用流动水反复冲洗掉表面残留的淀粉,这一步很关键,没有了淀粉土豆丝口感才能脆嫩。 2.洋葱、青辣椒切丝,切葱段和蒜末,小葱也可以换成香菜,干辣椒去籽剪成小段备用。 3.锅中添适量清水烧至沸腾状态,下入土豆丝焯烫三分钟左右,具体时间要根据土豆丝的粗细程度而定。
易上手的酸辣土豆丝答:土豆(切丝)2个,蒜瓣(切片)4个,花椒适量,干辣椒(或小米辣)6个,生抽半勺,陈醋(或米醋)1勺,盐一小勺。 做法: 1、土豆切丝洗两三次,洗去多余淀粉,直到水变清。 2、锅内烧开水后,土豆丝焯水半分钟捞起滤掉多余水分备用。 3、锅内热油,下入蒜片爆香,加入干辣椒和花椒炒香。 4、放入土豆丝翻炒半分钟,加入...
炝拌土豆丝怎么做?答:一、做炝拌土豆丝需要的食材:土豆200克,青、红辣椒各一个,花椒10粒,香菜一棵,干辣椒3-4个,盐2克,鸡精1勺,白糖1勺,生抽20毫升,米醋20毫升,蚝油15毫升,食用油8克。 二、炝拌土豆丝的做法。 1.土豆清洗干净。 2.去皮切丝。 3.在沸水中烫30秒。 4.凉白开过一下水。 5. 捞出沥水备用。 6.香菜洗净,...