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大同雁北菜
大同
的特产,名胜古迹,节日风俗
答:
这与
大同雁北
一带盛产莜麦面有很大关系。 大同黄花:黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有“萱草忘忧,乐为食之”的记载,李时珍在《本草纲目》上也有专门论述,说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有“黄花之乡...
大同
特产日记
答:
大同特产:莜面考老老:是大同、雁北一带人民群众喜欢吃的风味食品。考老老用莜麦蒸制而成,配以羊肉梢子,加上各种作料,香味浓长,耐消化。这与
大同雁北
一带盛产莜麦面有很大关系。大同黄花:黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有“萱草忘忧,乐为食之...
山西
菜
特点 山西菜有什么特点
答:
山西菜的特点是注重烹饪技法,口味多变。其中太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长;
雁北菜
烹调以烧、烤、焖、涮等为主,口味偏重,油厚咸香;晋南菜偏重于辣、咸,稍酸,擅长熘、炒、烩、氽及汤汁菜;晋东南菜则擅长熏、卤、烧、焖等技法。晋中菜主要是指的太原为中心,还有太谷、平遥、祁...
晋菜最大的特点是什么?
答:
晋菜形成了“四帮一派一菜一点”的地方风味组合,即太原帮、晋南帮、雁北帮、晋东南帮、五台山斋派及清真菜和面点。如流行于太原及晋中一带的太原菜吸收了京、豫、鲁、川、沪的烹饪之长;
雁北菜
烹调以烧、烤、焖、涮等为主,口味偏重,油厚咸香;晋南菜偏重于辣、咸,稍酸,擅长熘、炒、烩、...
黄花菜的主要种类
答:
六、大同黄花
菜大同
黄花菜主要种植在山西省
雁北
地区,为早熟品种。它的叶子又宽又短,叶子的颜色很深绿色,花芽的高度在100厘米到110厘米之间。6月下旬,大同的黄花菜可以收割了。七、四月花四月花主要在湖南邵东、祁东种植栽培。其叶片厚绿,花芽高度在100厘米至130厘米之间,花芽颜色为黄褐色,表面有许多...
黄花菜的主要品类
答:
五、大乌嘴 大乌嘴是江苏农家最主要的种植品种,花薹比较粗壮,高度在120厘米至150厘米之间,花蕾比较大,干制率也比较高。大乌嘴的采收时间是6月上旬,可以持续采收50天的时间。六、
大同
黄花菜 大同黄花菜主要是在山西
雁北
地区种植的,属于早熟的品种,它的叶片又宽又短,叶子颜色很浓绿,花...
大同
有什么特产?
答:
大同
特产一:大同羊杂 大同羊杂是山西大同最传统的特色美食之一,有着非常悠久的历史,是大同最古老的美食之一,有传说
大同
人开始吃羊杂起源于元朝,将羊头、羊蹄、羊肝等洗净,然后再配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,最后吃起来油而不腻,味道鲜美,香气袭人,鲜香且没有腥味,还有驱寒、暖胃的功能。...
大同
的名小吃有什么?
答:
“
大同
有两宝,乌金和黄糕。"大同人最爱吃的是素糕,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有"黄、软、筋、香"四大特点,吃起来松软可口...
山西晋南晋中晋北哪个地方的饭菜更加精致好吃?
答:
可以这么说,
大同
人认为天下的美食都在大同,而来过大同的外地人也普遍认可大同的美食。6. 在我看来,晋中和
雁北
的饭菜比太原的好吃,而大同的美食位居第一,怀仁紧随其后。至于晋南,其面食实在难以入口。7. 历经五百年的贫穷,这些地方的人们哪有机会品尝美食?又怎能谈论精致?人们吃上了几天饱饭,...
山西
大同
面食介绍大同有哪些面食
答:
莜面窝窝即莜面栲栳栳,在
雁北
地区(
大同
、朔州)广泛流行,蘸凉汤食用(当地称之为“芫荽”)。这碗凉汤通常由纯净水加上盐、醋、油和葱、蒜、香菜、白菜、豆芽、胡萝卜等组成,并无统一规范,但至少应满足咸酸冰凉爽脆的口感口味需求。劲道饱满的莜面窝窝与凉汤一配,达成一种奇妙的冷热交融,咸酸的...
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