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如何制作鱼丸
手工
鱼丸
鱼肉和生粉比例
答:
鱼丸制作
方法如下:材料:新鲜鱼肉500克,水适量,盐适量,味精适量,葱适量,生粉适量。1、将鱼肉洗干净,平摊在砧板上,最好是有鱼皮的鱼肉。2、左手按住鱼尾,右手持锋利的刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。3、这样将刮下的鱼蓉粗略估计下分量,然后加入一样分量的水。4、用粉碎机...
做
鱼丸
的
制作
方法窍门
答:
1、原料:鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒
。肥肉放入水中煮熟后取出,晾干或者冲动后切粒。2、将面包糠放入碟中。3、鱼肉洗净,剔出鱼肉然后将其打碎。4、鱼肉中加入各种调味料,然而放入肥肉搅拌,捏成鱼丸。5、鱼丸放入面包糠中滚动,沾上面包糠即可。6、锅中放油,中小火加...
如何
自己在家做
鱼丸
答:
锅中加水烧开,放入制好的鱼丸,煮熟后即可装出,汤中加入食盐,麻油,醋,撒上一点胡椒粉,撒上一把葱花
,鱼丸就煮好了。家庭自制鱼丸要注意,鱼肉一定要剁碎剁细,制作鱼丸剩余的鱼头鱼骨可以用于熬制鱼丸汤,更能增加鱼丸汤的鲜味,如果一次做的鱼丸太多,可以将煮熟的鱼丸放凉后放入冰箱冷冻,下次...
鱼丸
子的
制作
方法
答:
1、购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉
。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。5、搅拌后成鱼蓉。6、加一勺半盐和10克猪油,拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。7、看鱼丸是否能浮起来,能浮起来就算成功了。8、锅内烧好温水,下鱼丸。9、全部的鱼丸下好...
鱼丸
的
制作
过程
答:
鱼丸
的
制作
过程如下:1、巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。2、把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水。3、搅打成鱼茸。4、把鱼茸放入盆中,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。5、按照一个方向搅拌上劲。6、用虎口挤出鱼丸或者用...
怎样
让
鱼丸
更有弹性,加什么配料
答:
1、鲢鱼洗净去头、去骨、去皮取出鱼肉,然后把鱼肉切小块备用。2、把切好的鱼肉放入料理机,加生姜、葱段,然后启动程序打成泥。3、鱼打好后,倒入一个干净无水的容器里,加淀粉、蛋清、盐、糖、料酒混合搅拌均匀。4、起锅倒水烧开,然后把
鱼丸
从虎口处挤出,再用勺子刮进锅中。5、煮至鱼丸漂起...
别再去超市给孩子买
鱼丸
了!在家怎么做才能Q弹、不油腻?
答:
一、
制作鱼丸
的准备工作 当我们在家自己想要制作鱼丸的时候,我建议大家使用多宝鱼制作,因为它本身就不带有刺,而且口感更好,所以在处理的过程中根本不会耽误我们太长的时间。其次就是腌制,我们需要把鱼肉剁碎,然后放入少量的淀粉,以及少许的盐、鸡精、生抽、姜末、胡椒粉、花椒粉,然后用手轻轻的抓...
鱼丸
的配方及配比
答:
鱼丸
需要鱼肉,盐,水,生姜
制作
而成,鱼肉,水,盐,生姜的比例为50:50:1:1。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。4、搅拌成鱼蓉。5、加盐,拌匀。6、挤出...
制做
鱼丸
的方法
答:
制作
方法:1、首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右,直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时,可以使鱼肉中的血水浸泡出来,这样就能使做出来的
鱼丸
非常白!2、然后将鱼肉放入到绞肉机,将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中,也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来,也可以用刀将鱼肉...
鱼丸
的做法
答:
首先,选择新鲜的鱼肉是
制作鱼丸
的关键。其次,在搅拌鱼肉泥时,一定要朝着同一个方向搅拌,这样做出来的鱼丸才会更加Q弹。此外,添加配料如鸡蛋清和淀粉时要注意比例,以免影响口感。最后,煮鱼丸时火候要掌握好,避免煮散或煮老。按照这些步骤和技巧制作的鱼丸将会更加美味可口。
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