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家常拉条子面怎么做
拉条子面
的和面方法技巧
答:
拉条子面
的和面技巧如下:材料:1斤面粉、250g的水。1、先和面,往盆里倒入普通面粉,然后分次少量往盆里加入水来和面,边少量加水,边用手来搅拌,用手把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉在一起,揉成一个大面团,1斤面粉大约加250g的水,面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟。2、面团醒好后...
拉条子
做法
答:
第2步 揉面、饧面 关键 1.由于面中加入了盐,所以面会越揉越有弹性,慢慢地面会像橡皮一样有弹性、起筋力。虽然表面粗糙,但是一按能立刻弹起,揉到这个程度时,就可以进行饧发。2.刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团贴紧实...
拉条子怎么做如何做
好吃
答:
1.首先和面,水里加1g盐,缓缓倒入面粉中搅成雪花状。2.抓和成团就好,放置醒10分钟
。第一次是不可能很光滑的。3.10分钟后再来揉,这回光滑多了,再醒30分钟。4.30分钟再来揉,并搓成长条,分割成若干小份,再将每一小份搓成小长条,放到抺油的盘中。5.依次做好全部,每一根面条都抺上油,...
拉条子
的
面怎样
和?
答:
1.首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道
。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片...
手把手教你在家做
拉条子
,详细讲解
和面
炒面技巧,看一遍就能学会_百度...
答:
炒出锅气,再加入切好的青辣椒和洋葱进去翻炒,炒至断生后,倒入拉条子进去翻炒均匀,炒匀后关火,出锅前加少许的味精进去,翻拌均匀就可以出锅了。11.咱们今天这个家庭版的炒
拉条子面
就做好了,色香味俱全,看着就想吃,炒好的拉条子筋道爽滑又好吃,做法简单易学,喜欢的朋友可以在家试一试。
拉条子面
的做法
答:
拉条子面
的做法如下:步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整。步骤2:把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团,不用太光滑,揉成团,不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜,或者盖一个盖子,醒面30分钟。步骤3:醒好的面简单揉几下就...
拉面(
拉条子
)
怎么做
答:
2. 面团所有材料揉光,分成两份。分别擀成两个厚约5MM的面饼,表面和底面均匀抹上植物油,醒30分钟。取一张面饼切成宽约6MM的条状。3. 把每
条面
先轻拉一下放在操作台上醒着,不用一次性拉很长。4. 取其中一根面对折,如图示用两手捏着两端边敲打台面边抻拉。5. 拉长之后再次对折,再次抻拉。...
新疆拉条子的做法步骤图,新疆
拉条子怎么做
好吃
答:
新疆
拉条子
的做法 一、
和面
:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开...
拉条子
的
家常
做法
答:
拉条子
的
家常
做法如下:主料:面粉。辅料:水、盐、油。1、面粉,盐和在一起,拌匀,少量多次添水,和成稍软的面团。2、成团后盖上,每隔15分钟揉一次,揉上两至三次,充分揉匀揉透。3、分成3份,用手捏长条,抹一点点油,盖上。4、取一根,搓成长条,粗细均匀,两面刷油。5、盘一根及时盖...
在家
做拉
面的方法
答:
步骤:1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次光滑许多,用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了,用保鲜膜覆盖放一边饧置15...
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