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家常蒸鸡蛋羹的做法窍门
鸡蛋羹
怎样
蒸
答:
蒸蛋羹的做法
步骤1 将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后,倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐;步骤2 将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉;步骤3 蒸锅大火蒸开后,将碗套上保鲜膜放入锅内,转小火整约12-15分钟,然后关火焖约5到7分钟左右;步骤4 取出后,揭下保鲜膜,...
怎样
蒸鸡蛋羹
好吃
答:
放入少许料酒,可起到去腥的作用 步骤5 用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 步骤6 space
蒸鸡蛋羹的家常做法
用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩 步骤7 把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,...
怎样做
鸡蛋羹
答:
4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中;5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可
,蒸好端出来;6、滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。九、 莲花蛋中蛋 用料:卤蛋2个、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克 1、卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型...
最简单的
蒸鸡蛋羹做法
答:
1、首先准备好以下食材:2个
鸡蛋
、1克食盐、200克水、1克肉松、5毫升鸡汁。具体步骤如下:第一步先打2个鸡蛋,加盐调味,如下图所示。2、第二步鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中,如下图所示。3、第三步用厨房纸巾吸掉
蛋羹
液体表层的残留气泡,如下图所示。4、第四步盖上保鲜膜,用牙签在保鲜...
鸡蛋羹
怎么炖
答:
超嫩滑
蒸鸡蛋羹的做法
步骤1 鸡蛋两个,加4整蛋壳温开水(50-60℃)步骤2 手动蛋抽搅拌均匀,加少许盐,搅拌过后鸡蛋会出好多沫,勺子撇去不要 步骤3 碗上面扣盘子,盖上锅盖,水开后计时蒸8-10分钟,焖3分钟 步骤4 放生抽,芝麻香油调味 步骤5 嫩滑爽口,如同豆腐脑,布丁一样,营养丰富易...
怎么
蒸鸡蛋羹
4种简单的
家常做法
答:
怎么
蒸鸡蛋羹
材料 牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火...
怎样
蒸鸡蛋羹
蒸
的
很嫩,蒸几分钟
答:
食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克
做法
步骤:1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打
蛋
器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水放入电压力锅,
蒸
8-10分钟即可 5、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可 ...
鸡蛋羹
怎么
蒸
?
答:
1.把准备好的鸡蛋打入碗中。2.鸡蛋搅拌均匀(尽可能手动搅拌,搅拌器搅拌的蛋液容易搅拌过头泡沫太多)。3.加入温水,温水与
鸡蛋的
比例为二比一,加入温水后搅拌均匀用勺子飘去蛋液上的气泡(不漂干净的话
蒸
出来
鸡蛋
糕不顺滑)。4.烧一锅清水放上蒸隔,水一定要开以后再把蛋液放上蒸隔然后开小火锅...
蒸鸡蛋羹
有哪些小
窍门
吗?
答:
美食名称:
蒸鸡蛋羹
用料:鸡蛋 4个、水 270克、生抽 40克、料酒 20克、小葱 半颗
做法
步骤 1、把鸡蛋打到碗里,加入料酒。加料酒为了去腥。2、用筷子把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀,这一步要耐心一点。3、我们蛋液按照1比1.5倍的比例加水混合。蛋壳里还有一点蛋液,别浪费了,然后用筷子搅均匀。4...
蒸鸡蛋羹的家常做法
大全?
答:
做法
1 1、新鲜
鸡蛋
一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放上
蒸
隔。水一定要开以后,再把...
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