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家常醉鸡的做法
上海
醉鸡做法醉鸡的家常做法
答:
1、食材:鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。2、把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入。4、加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时)。5、之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分。6、斩块后倒入调好的糟醉卤...
醉鸡的
详细
制作方法
是怎么做的?
视频时间 01:46
醉鸡的家常做法
醉鸡怎么做
答:
1、将鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂),冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上,放清水2千克,烧开后将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内,另换清水4千克,放入鸡体,用旺火烧开后移至小火上煮0.5小时左右,熟后取出,放在容器里...
花雕
醉鸡的家常做法
花雕醉鸡怎么做
答:
1、材料:三黄鸡一只,绍兴花雕酒一瓶,八角一颗,花椒一勺,生姜一块,小葱4根,盐一勺,鸡精一小勺,冰块一袋。2、三黄鸡买回来清水洗净(鸡头,鸡尾根据个人喜好选择去留)。3、锅中倒入清水(没过鸡身为宜)煮沸放入整鸡,姜片。盖盖煮15分钟后关火。再焖5分钟。(过程中不要打开锅盖)。4...
醉鸡的家常做法
有哪些?
答:
醉鸡
是一道传统的中华美食,以其独特的酒香和肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。
家常做法
通常比较简单,以下是一些基本的步骤和常见
的做法
:材料准备:鸡腿或鸡胸肉:1-2只(根据人数而定)黄酒或米酒:适量 姜片:几片 葱段:适量 盐:适量 白糖:少许 花椒:少许 八角:1-2个 桂皮:1小段 酱油:适量 冰糖...
醉鸡的做法
,上海醉鸡怎么做好吃,上海醉鸡的
家常做法
答:
鱼露
做法
1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。
家常醉鸡的做法
答:
1、调制
醉鸡
汁糟卤和黄酒按1.5︰1调兑,加入花椒少许;2、焖制童子鸡锅中加满水,放入姜片、葱结,煮沸;3、放入童子鸡,微火焖约5分钟;4、倒出鸡腹中的水,翻面再焖5分钟;5、浸泡童子鸡关火,将鸡放入冰水中,浸泡2分钟;6、取出,切块;7、将鸡块放入密封容器;8、腌制在容器内放入姜片,...
绍兴
醉鸡的家常做法
是什么?
答:
做法
:准备一只新鲜的三黄鸡,宰杀后清洗干净,去除内脏和鸡毛,然后在鸡身上均匀涂抹少量的盐,放置一旁备用。取一锅清水,水量要能够没过整只鸡。加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火煮5-10分钟,让香料的味道充分释放到水中。将处理好的鸡整只放入锅中,用中小火煮。煮沸后...
醉鸡的做法
,香辣醉鸡怎么做好吃,香辣醉鸡的
家常做法
答:
≮美食
做法
≯ 1、将鸡宰成小块, 撒上盐拌匀后放入8成热油锅中炸至金黄色后捞起待用.将两头蒜剥皮, 然后用刀将每粒蒜瓣一分为二. 姜切片. 香菜切成10厘米长的段, 葱切节, 洋葱切块, 干辣椒切2厘米长的节 。2、 (油要多)锅里烧油至7层热, 倒入四川豆瓣不停翻炒, 待油豆瓣水份快...
醉鸡的家常
菜正宗做法
醉鸡的做法
介绍
答:
醉鸡的家常做法
其实相当简单,下面是详细的步骤:首先,你需要准备以下材料:琵琶腿三个,糟卤和适量料酒。将琵琶腿洗净,确保去净骨头,这是制作成功的关键步骤(1 )。接着,用料酒给琵琶腿肉做一个简单的腌制,让其更入味(3 )。然后,将剔骨后的鸡腿肉卷成紧密的卷,确保肉质紧实,便于后续的烹饪(...
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