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小饭店菜单菜谱
小二,来一盘酱牛肉,在古代的
饭店
都是直接点还是有
菜单
?
答:
古代
饭店
有
菜单
的。菜单就写在木板上,挂在店外的墙壁上。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单,有:八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。古代饭店称作客栈,提供给人吃和住,基本跟现代人一样的,点菜也是...
我想开个
饭店
,面积500平米,有几个包间的。请问需要找多少服务员 厨师...
答:
厨房先就是人员准备,然后
菜谱
的制订,菜谱是很重要的,搞的高档一点可以拍照上菜谱,反之就写个菜名后面加个价格。然后菜品的把关,你可以在开张前,把
菜单
上的菜全吃一遍,然后就是厨房卫生。大堂的话,就是培训,这个是经理的事情了。然后也是卫生。哎,说的我自己也有点乱了。你如果有什么针对性的...
饭店菜单
墙上面夏天小飞虫怎么办?
答:
菜单
墙上有油渍,吸引飞虫。把墙上油渍抹干净,就不会有飞虫。也可以挂上灭蚊灯,驱赶飞虫。
帮我提供一些西
餐厅
的常用英语?
答:
给你
菜谱
.一些点菜的词汇menu
菜单
French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 ...
我是在
饭店
工作的,
菜谱
上弄上红酒后,怎么清理?
答:
建议重新打印一份,
菜谱
的字很容易被损伤,弄上红酒了,再清洗就很容易把字弄花,不如试试识字软件,把字识别出来再重新做一份菜谱。
饭店
厨房设备需要哪些
答:
1、西餐厨房 设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原味。2、裱花间和西饼房 设备:冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打...
准备开业的时尚
餐厅
管理层怎么做前期管理计划书
答:
参考资料中国吃网《资料包:如何开一家赚钱的
小餐馆
》。(八)参与员工的招聘通常,餐厅的员工招聘与培训,需由人力资源部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中,人力资源部根据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而餐厅经理则负责把好录取关。 (九)、抓好开业前培训工作开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务,餐厅...
餐饮饭店
谢师宴策划方案
答:
餐饮饭店
谢师宴策划方案3 一、目标市场分析 恩师,与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用的启迪,赋予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查:谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴。 二、定价策略 1、谢师宴
菜单
制定,要考虑到将
菜谱
与恩...
没做过
餐厅
领班去应聘领班应该注意哪些
答:
餐厅
去应聘领班,应该注意如下:1、自信:有领班气场,不要畏首畏尾。但是又不能给人高傲的感觉。2、回答:要给人感觉轻松自如,有经验的回答。2、英语:餐厅常用英语,最好会。3、
菜谱
:最好了解他们的菜谱,熟悉点餐、食材、库存。附,应聘餐厅领班时,注意面试官可能会讨论的相关话题:(一)、...
饭店
服务员制度
答:
把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把
菜谱
递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的
菜单
。”“Mr&Mrs here is your menu.”语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。2、
餐厅
服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,...
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