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川菜的起源和背景
川菜到现在有多少年的历史?谁是
川菜的
创始人?且他的代表菜叫什么名字...
答:
概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国,它是在巴蜀文化背景下形成的
。按中国历史演变序号——朝代来说,川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后,到两汉两晋之时,就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代,川菜有较大的发展。两宋时,川菜已跨越了巴蜀疆界,进入北宋东京、南宋临安两都,为川外人所知。明末清初,川菜...
川菜起源
于我国哪个朝代
答:
川菜起源于春秋战国时的蜀国
。一、川菜发展历程 川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为...
川菜的由来
?
答:
川菜的由来
: 两宋时期,古典川菜成为全国的独立菜系: 两宋四川继续保持经济文化的繁荣。北宋时,成都游宴之风甚炽,北宋仁宗时宋祁知成都,更把游宴活动开展得多彩多姿。宋祁著《益部方物略记》,第一个向四川以外的地区详细介绍四川奇异的土特产和部分烹饪技巧。以后,苏轼第一个身体力行,创造性把...
川菜的背景
,历史,
及
重大意义50字
答:
川菜古时候中国各族人民跑到川中去,然后的话形成了一种饮食文化
。他们意义就是扩大了中国饮食文化形成了中国饮食文化的一个包容的一个文化特征。形成一个独特的饮食文化区域。
川菜的由来
简介
答:
1、
川菜
是我国烹饪的主要菜肴,
发源
于古代的巴国和蜀国,经历了春秋至秦的启蒙时期后,在两汉两晋,呈现成初期的轮廓。2、川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了...
各种
川菜的由来
及其典故
答:
1. 麻婆豆腐:四川传统名菜,
起源
于清同治初年。当时,成都北郊万福桥附近的陈兴盛饭铺,其主厨陈刘氏以鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材烹制出一道麻、辣、烫、嫩的豆腐佳肴。因其味美可口,逐渐受到人们的热烈欢迎,陈刘氏因其脸上的几颗麻子,被人们亲切地称为“麻婆”,从而使这道菜...
川菜最早起源于哪个朝代
川菜的起源
简介
答:
1、
川菜起源
于古代的巴国、蜀国。秦始皇灭六国后,大量的中原人士迁入巴蜀,和当地的风俗习惯,民间菜肴融合初现雏形。2、在经过两汉两晋之后,形成初期轮廓。在第二次大一统,隋唐时期,川菜有较大的发展。两宋时,川菜跨越了巴蜀地界,进入东都(洛阳),才为世人所知。3、明末清初,川菜擅用辣椒调味,...
川菜的
发展是怎样的?是在什么样的
背景
下产生的?
答:
在中国,很多人都喜欢吃川菜,包括一些来自国外的外国人。但这些吃货们很多并不了解
川菜的
发展以及历史
背景
,因为吃货们只关注川菜带来的美味。川菜文化发展历史非常悠久,博大精深。很值得我们去深入研究,只有懂得川菜文化的发展史及其背景后,当我吃每一道川菜时,就会感觉津津有味。秦、西汉时期四川饮食...
川菜
油大、味厚,四川人这样的饮食习惯是如何形成的?
答:
川菜起源
于春秋战国时期的蜀国,秦汉时期出现,汉晋时期形成古典川菜“尚滋味”、“好辛香”根据历史学家的研究,古巴蜀人早已存在“尚滋味”、好辛香的饮食习俗。贵族豪门嫁给良辰,待客会友,都摆姿势“厨膳”、“野宴”、“猎宴”、“船宴”、“游宴”等名字多,美食错宴。清代,民间婚丧寿庆也普遍...
川菜
是如何发展的?是在什么样
的背景
下产生的呢?
答:
很多人喜欢吃川菜,但是他们不知道
川菜的
历史
和背景
,因为他们只关注川菜的色、香、味。川菜文化源远流长,博大精深。值得我们深入研究的是,只有了解川菜文化的历史及其背景,当我吃川菜的时候,我才会感到津津有味。川菜是中国菜之一,历史悠久,素有的美誉。据史料记载,
川菜起源
于古蜀。从秦朝到三国...
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