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徽菜十大招牌菜的做法
徽菜十大招牌菜
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9、凤炖牡丹
凤炖牡丹是一道经典的徽州菜。它主要就是把猪肚和鸡一起放入锅中,用小火慢炖。炖出来的猪肚软烂醇香,鸡肉酥嫩含汁,汤色奶白。10、臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜,和臭豆腐有着一样的内涵:闻着臭,吃着香。鳜鱼是长江中名贵的水产,制作时要将新鲜的鳜鱼清洗干净,抹...
安徽菜十大招牌菜
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8、徽州蒸鸡
徽州蒸鸡是徽州春节时期的传统佳肴,主料是母鸡,调料有酱油、绍酒、冰糖等,该道菜主要是通过将食材用旺火蒸的做法而成。9、徽州毛豆腐 徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地区传统名菜,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状,进行发酵的过程,使之长出寸许白毛,然后...
安徽菜十大招牌菜
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3、徽州蒸鸡
徽州蒸鸡是安徽的特色菜之一。徽州蒸鸡是很多安徽人过年都会做的一道美食。徽州蒸鸡一般选用母鸡,加入调味料蒸熟而成的。徽州蒸鸡的鸡肉鲜嫩可口,非常不错的。4、炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖
又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清...
安庆地方名菜
答:
安庆地方名菜列举如下:1、
山粉圆子烧肉
安庆十佳名菜山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜,口感粘而不稠、注到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料,也可以作为主半圆子,烩上五花肉,形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子发食·百城千味“”活动中作为安庆代表菜,被评为““”安徽招牌菜”。2、...
安徽
十大
经典名菜
答:
1. 臭桂鱼
臭桂鱼,又称臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的传统名菜,代表徽州菜的独特风味。初见时,其似臭非臭的独特气味可能会让人却步,但实际上,这是菜肴独有的风味。一旦尝试,便会发现其味道鲜美,令人惊艳,这就是徽州的招牌菜——臭鳜鱼。2.
清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖,又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼...
徽菜十大招牌有
哪些?
答:
成菜后,脆嫩可口,笋味微甜,如同鲜笋一样,吊人胃口。5、香菇板栗 香菇板栗是一道传统的名菜,属于
徽菜
系,香菇
的做法
有很多,而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一,辅料是豆油、酱油、味精、葱姜、白糖、淀粉,特色抗衰老、是延年益寿的滋补佳品。参考资料来源:百度百科——徽菜 ...
安徽菜十大招牌菜
答:
安徽菜十大招牌菜是臭鳜鱼、徽州一品锅、李鸿章杂烩、
八公山豆腐
、椒盐米鸡、蜜汁红芋、方腊鱼、
问政山笋
、黄山炖鸽和中和汤。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼经过清洗之后先煎后烧,辅以笋、肉等协助,鳜鱼的臭味竟然转变为鲜!这一无意中的发现,造就了如今臭鳜鱼的鼎鼎大名。经过石头压制的鱼肉也更加紧实,不散的...
可以推荐几道好吃的
徽菜
吗?
答:
首先,操作者用水将面粕和成面团后,用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻,将面擀成薄如纸状后,顺着擀面杖将面叠成若干层,然后用刀切成约5厘米宽的带面。螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里水开后,将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍,再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。然后,将带面凑...
安徽有什么特色菜,吃遍徽州特色菜
视频时间 00:25
徽菜十大招牌菜
答:
徽菜十大招牌菜:臭鳜鱼、徽州一品锅、黄山炖鸽、
问政山笋
、李鸿章杂烩、方腊鱼、蜜汁红芋、椒盐米鸡、中和汤、
虎皮毛豆腐
。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻,在徽州方言里,鲜腌与臭接近,以前,新鲜食物不便长期储存,...
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