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怎样做松软的油饼
如何
把
油饼做
的
松软
如?
答:
1.加适量的水:将干面粉和水混合成面团时
,要适量加入水,面团不能过于干硬。这样可以避免油饼因为太干而变硬。2.揉面团:制作完面团后,多揉一会儿,这样可以激发面筋的活性以达到增加油饼柔软度的效果。3.醒面团:用保鲜膜或者湿布把面团密封起来,让其醒发一段时间,这样也可以增加面筋活性,使油饼...
怎样做
可以让
油饼
更加
松软
?
答:
选用优质原料:面粉是制作油饼的主要原料,选择优质的中筋面粉或者低筋面粉,可以使油饼更加松软
。此外,选用新鲜的食材,如鸡蛋、牛奶等,也有助于提高油饼的品质。和面技巧:和面时,要控制好水分,避免面团过于湿润。同时,可以适当加入一些食用油,使面团更加柔软。和面时要充分揉搓,使面团充分发酵,形成...
怎样做油饼
又软又蓬松
答:
1、备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 2、慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。3、成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵。4、面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟。5、和好的面团...
怎么做油饼
又软又香
答:
第一点:揉面团的时候应该选用温水
,温水揉好的面团会非常柔软,不仅有利于后期整形,而且还会让做好的成品内软外酥,凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话,那么就会导致面团过硬,最终做好的成品口感也是偏硬的。第二点:油饼本身不属于发面饼,它是死面团制作而成,个人建议大家在揉面的时候可以...
油饼怎么做
又软又好吃?
答:
揉成面团后发醒半小时,面饼加入猪油,这样油饼做出来又软又好吃
。需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。1、倒入面粉和水,拌匀。2、揉成面团,发醒半小时。3、分成小份,按压成饼。4、擀成薄饼。5、放入猪油,花椒粉,...
油饼
的做法(油饼的做法和配方 酥脆蓬松)
答:
2. 静置面糊的时间要掌握好,过短会导致油饼不够
松软
,过长会导致油饼过于蓬松。3. 煎油饼时,火候要适中,过高会导致油饼煎焦,过低会导致油饼煎不熟。4. 煎油饼时,要用铲子轻轻地摊开面糊,使其均匀分布,
这样做
出来
的油饼
才会更加美味。5. 煎好的油饼要放在纸巾上吸干油份,
这样油饼
会更加酥脆...
做油饼
,
怎样
才能酥脆?
答:
很多人做面食失败,就败在这一步上了,其实非常简单,注意这个饧发温度即可。三、炸
油饼
面团饧发后,和炸油条一样,不需要再揉面了,因为此时面团里有很多气孔,可以炸出来蓬松暄软,所以直接整出小面剂,并擀成小圆饼,中间再划两刀,
这样
更容易快速炸熟炸透。面包整好后,油温五成热下锅炸就可以...
自己在家做烫面
油饼
总是不够软,这是错在了哪?
答:
第四步、电饼铛里倒一点油,提前预热,将饼胚放进电饼铛里,盖上盖子烙2分钟,然后打开盖子给饼翻个面,基本上翻3次面,烙5~6分钟就烙熟了,烙的时间太长,饼就会变硬,当饼起泡变鼓后就熟了。用
这样
的方法做出来
的油饼
外酥里软,层次还多。和面时需要掌握好面、水的比例,并且要把面团饧...
油饼怎么做
才能又酥又软
答:
揉好的面团,先用掌心按压一下,再用擀面杖把它擀开,用刀在中间划两下,
这样
炸起来更易熟,全部做好之后,二次饧发10分钟。5、锅内加入适量油,等待油温6成热,下入
油饼
生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀,要开中火炸,等待两面变成金黄色,即可捞出控油。
油饼怎么做
才能又酥又软
答:
1、选择适合的面粉:使用低筋面粉或中筋面粉,
这样
可以使
油饼
更加酥软。2、控制水的用量:在和面的过程中,逐渐加入适量的水,使面团湿润但不粘手。过多的水会导致油饼过于
松软
。3、加入适量的油:在和面的过程中,逐渐加入适量的油,这样可以增加油饼的酥脆度。4、适当发酵:将和好的面团放置在温暖的...
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