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怎样炖五花肉香而不腻
怎么炖
肉才
不腻
而且肉又嫩?
答:
1、小洋葱根部划十字备用 2、苹果削皮去核并切成片 3、
五花肉
切成4~5cm厚的小块 4、把切好的五花肉撒上一小勺盐和少许黑胡椒揉和少许迷迭香揉搓均匀 5、色拉油入锅加热后放入五花肉,把肉块两面都煎成金黄色 6、锅中加油加热,放入小洋葱和一半苹果翻炒 7、苹果和小洋葱炒至金黄色后盛出 8、把...
五花肉
想要
炖
出入口即化、肥
而不腻
的口感,需要经历什么?
答:
1. 选择质量好的五花肉,要选择猪的五花肉或者是有一定肥瘦比例的猪肉块
。新鲜的五花肉肥肉很多,炖煮后更容易出现入口即化的口感。2. 将五花肉切成适当大小的块状,可以根据个人喜好切成薄片或者丁状。3. 将五花肉块放入冷水中,加入一些姜片,焯水。焯水的目的是去除血水和杂质,同时能减少肥腻感。将焯...
如何炖五花肉
答:
材料:带皮
五花肉
1块 绍兴黄酒 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克作法:1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入
煮
10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再...
五花肉
肥
不腻
窍门
答:
1.料酒浸15分钟
,将五花肉洗净后,切成两块麻将牌大小的正方形,注意肉不要切得太小,太小了易缩易碎,但也不能太大,太大了不易煮酥,吃起来也不方便。切完后,放置于砂锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸没,这样可以浸去毛细血管中的血水,料酒则易于肉纤维吸收,去除腥味,一般浸十五分钟左右即可。
怎样
用砂锅
炖五花肉
?
答:
8、保持小火,中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉;9、炖煮的时间越长,五花肉就会越软烂
;因为生抽酱油和蚝油都有盐味,所以这里可以不用再加盐了。10、最后打开锅盖,收汁就可以关火了;五花肉挑选方法:1、想要挑选品质好的五花肉,我们可以用手摸,那种有些沾手,而且上面没有血污,并且看见分明的...
做红烧肉,不想太油腻?做到哪些“要点”,又香又软呢?
答:
这其实没有太多必需,
五花肉
在入锅时,只需烧开大锅就可以了,尽量不要放多余油,用中小火煸炒数分钟。你就会发现五花肉中自身带有的油份,所有都能被煸出去,直到加温煸炒类似,就可以把底锅的油倒出来。用剩余的油份再次炒五花肉就可以了,起锅之后变香更软的,本来五花肉就油腻,内置赘肉了,如果...
怎样
做出香味浓郁、肥
而不腻
的安徽红烧肉?
答:
出锅:汤汁收至浓稠,肉质酥烂即可出锅。装盘时撒上葱花或香菜点缀,增加色泽和香气。在整个烹饪过程中,火候的掌握至关重要。炒糖色时火不宜过大,以免糖色炒糊;
炖煮
时要保持小火,使肉质慢慢炖透,肥
而不腻
;收汁时要大火快速,使汤汁迅速浓缩,肉质更加鲜美。此外,根据个人口味,还可以在炖煮...
如何煮
红烧肉,才会煮软
而不
是煮老?
答:
4.洗净后改刀切两段,今天采用方法是先焯水后切块,锅中加入多一点水,
五花肉
冷水下锅,朝锅中加入几片生姜和几段大葱,加入一大勺料酒。5.开中火慢慢煮沸,水开后用漏勺打去浮沫,继续
煮
5分钟时间,就可以把五花肉捞出来,用温水清洗干净,千万不要冷水,猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴,...
砂锅炖菜
如何
做,
香而不腻
,拌饭吃特别过瘾呢?
答:
第1步准备好的
五花肉
,五花肉切割成小三角预留,
炖
制砂锅肉,五花肉更加适合,肥
而不腻
,瘦而不柴,成年人小朋友都可以受到;第2步准备好的生姜片,切成薄片或稍厚一点还可以,初次制做可降低使用量;选购姜时,肉质地挺立的、不软嫩、姜芽新鲜的为宜;第3步提前准备一些豆腐果,豆腐果是豆腐炸制成...
红烧肉
怎么
做才能软烂好吃又
不腻
答:
把
五花肉
先炸一下,
煮
的时间长一些,这样做出的红烧肉软烂好吃且
不腻
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。1、五花肉切块备用.2、锅中倒油,大火烧至七成热.3、放入...
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