砂锅炖菜如何做，香而不腻，拌饭吃特别过瘾呢？
童年最喜欢的砂锅铁锅炖菜，食材腌渍炖一炖上菜，酥烂进味总也吃不腻。这道菜非常简单，父亲常将五花肉切完，将食材腌渍放于锅中，使我们放学之后，烧开水煮肉，煮沸以后细火慢炖，香气一直吹遍了餐厅厨房。除开生姜片以后，还可以添加一些豆腐果，而调味品也简易，加上一些酒酿、豆腐乳、生抽，翻拌腌渍，放进砂锅里炖一炖上菜，酥烂进味，香而不腻。详尽作法呈上，感谢大家支持。
生姜豆腐果煮肉：五花肉600克、生姜200克、豆腐果100克、小葱20克、酒酿1汤勺、豆腐乳1块、清炖汗2汤勺、食盐2小匙。
第1步
准备好的五花肉，五花肉切割成小三角预留，炖制砂锅肉，五花肉更加适合，肥而不腻，瘦而不柴，成年人小朋友都可以受到；
第2步
准备好的生姜片，切成薄片或稍厚一点还可以，初次制做可降低使用量；选购姜时，肉质地挺立的、不软嫩、姜芽新鲜的为宜；
第3步
提前准备一些豆腐果，豆腐果是豆腐炸制成的的一种豆类食品食材，它与五花肉也传统组合的菜式，炖制酥烂，美味下饭菜；
第4步
五花肉用酒酿、豆腐乳、生抽、食盐，翻拌腌渍15min，砂锅烧开，可涮一点植物油，放入生姜和冬茹，再放上准备好的五花肉、豆腐果；
第5步
加入适量的冷水，冷水不适合太多，砂锅烧煮食材时，大火烧开后转小火慢炖，因为砂锅特有的质量，它可使食材维持一定的环境温度，并能迅速的热传导，易酥烂进味，汤底浓厚美味。
碰到这最新的姜片不要错过，买回去切成片煮肉香而不腻，有关生姜片煮肉，大伙儿是否有尝到呢，新鲜的的生姜片可炒可炖，可腌渍，它不仅可做为调料以外，通过生产加工烹制，也可以变成大家喜欢的味美美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-26
童年最喜欢的砂锅铁锅炖菜，食材腌渍炖一炖上菜，酥烂进味总也吃不腻。这道菜非常简单，父亲常将五花肉切完，将食材腌渍放于锅中，使我们放学之后，烧开水煮肉，煮沸以后细火慢炖，香气一直吹遍了餐厅厨房。除开生姜片以后，还可以添加一些豆腐果，而调味品也简易，加上一些酒酿、豆腐乳、生抽，翻拌腌渍，放进砂锅里炖一炖上菜，酥烂进味，香而不腻。详尽作法呈上，感谢大家支持。
第2个回答 2022-07-26
首先，我们可以将西葫芦豆腐，肉片，白菜等切成块状，然后在砂锅中倒入水，将所有配菜放入锅中，放少许盐，生抽，蚝油，鸡精调味，这样做出来的砂锅炖菜味道鲜美。
第3个回答 2022-07-26
砂锅炖菜如何做，香而不腻，拌饭吃特别过瘾呢？把砂锅烧热，倒入植物油，放入肉末煸炒，加入适量的食盐、蚝油、老抽，大火烧开后转小火熬制10分钟。 把粉丝倒入锅中，撒入蒜苗段后加入适量的鸡精、麻椒油、芝麻香油
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