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怎样煮牛肉又烂又好吃
怎样煮牛肉又烂又好吃
答:
第一步:选料有讲究,嫩滑
牛肉
是关键 牛肉的部位不同,口感也有差异。想要
煮
出软
烂
的牛肉,选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位,这些部位的肉质纤维较细,炖煮后口感更佳。第二步:冷水下锅,撇出浮沫 将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水...
牛肉
怎么
煮好吃
又嫩
又烂
答:
1、选择适合的部位
煮牛肉的选择部位很重要,一般来说,适合煮的部位是肩肉、脊骨、胸肉等,这些部位的肉质比较嫩,容易煮烂。2、预处理 煮之前先将牛肉切成薄片或小块,用料酒、姜片、盐等调料腌制一段时间,这样能够增加牛肉的嫩度和入味度。3、水要适量 煮牛肉时,水量的控制也很重要。如果水量...
牛肉怎样
炖又嫩
又烂又好吃
答:
第1步,首先将市场上买回来的新鲜
牛肉
用水清洗干净,然后改刀切成大小均匀的块儿,将切好的牛肉放入盆中加入少许的白酒,米醋,再倒入适量的清水,然后将牛肉浸泡半个小时左右。第2步,准备适量的葱姜切成葱段,姜片儿备用。然后再准备一个调料包,里边放入少许的八角,桂皮,香叶,山楂片,茶叶。第3步...
怎样
炖
牛肉又
软
又烂又好吃
?掌握好2点技巧,牛肉软烂入味,没腥气
答:
焯水也有讲究,必须要凉水下锅,温水冲洗,等牛肉洗净后下锅炒上色,再加开水炖煮
,这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了,保准炖好特别软烂好吃,不柴不腥。在处理牛肉时,有人没有浸泡,有人没有凉水下锅焯水,有人没有用温水冲洗,有人没有加开水炖煮,不管哪一点做错了,都会导致牛肉...
牛肉
怎么炖
好吃又烂
?
答:
1、好吃又烂的炖牛肉步骤:
先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮
;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段,将其翻炒出香味;沥干水分,加入适量的生抽,开大火炖煮牛肉;大约30分钟之后揭开锅盖...
牛肉怎样
炖又嫩
又烂又好吃
答:
要炖出又嫩
又烂又好吃
的
牛肉
,关键在于选材、预处理、炖
煮
时间和火候,以及调味料的搭配。首先,选材是炖牛肉的第一步。应该选择适合炖煮的牛肉部位,如牛腩、牛腱子等,这些部位富含筋纹,炖煮后容易变得嫩滑。新鲜的牛肉质地更加鲜嫩,也更容易炖煮至烂。在购买时,可以挑选色泽鲜红、表面有光泽的...
怎样
炖
牛肉
容易
烂好吃
答:
炖
牛肉好吃
更
烂
的方法如下:1、切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉
煮
出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
怎样
炖
牛肉又烂又好吃
?
答:
这样炖
牛肉又烂又好吃
:第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中...
怎样煮牛肉
才能又嫩
又烂
求大神帮助
答:
第一种,山楂片。在炖
牛肉
的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖
煮
出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖
烂
,不用担心加入白醋以后可能...
有什么方法让
牛肉
快速
煮烂
,不用煲太久!
答:
1、
煮牛肉
时,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。2、放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。3、烧牛肉时,放几粒绿豆,炖的会又快
又烂
。4、煮老牛肉时,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理...
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