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手工辣条调料有哪些
辣条佐料
配方
答:
主料:豆筋500g、蒜瓣2头、生姜2块、花椒30g、辣椒40g
、八角5个、桂皮1块、丁香5g、香叶10g、小茴香籽30g、草果2个、当归1块、油适量 辅料:盐1勺、酱油1勺、白糖1勺、鸡精1勺、熟芝麻适量 步骤一:准备豆筋。步骤二:用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可。(记得不要用开水,要不然影响辣条的口感。...
自制的
辣条
怎么做呢?
视频时间 02:16
想吃
辣条
又害怕不干净,自己在家可以怎样自制辣条?
答:
第一种是牛筋面自制辣条:配料:
牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐
。做法:1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软,晾一会 2、锅烧热放油,放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香,捞出。3、火力转小火,先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、...
手工辣条
配方
答:
手工辣条技术 一、麻辣粉的制作原料
红花25克、青花椒15克、草果3克、白胡椒2克、孜然5克、小荷香5克、紫草1克、生白芝麻10克、姜黄粉3克
操作步骤:1、除姜黄粉其他入锅,干煽出香味停火;2、放凉,用料理机打成粉;3、加入姜黄粉拌匀。备注:1、可以翻倍多做一点,放凉后密封包装,随用随取...
手工辣条
答:
手工辣条
摆摊创业配方 秘制料油 主料:香茅草25克,香草25克,桂皮50克,山亲25克,八角50克,香叶30克,白芷15克,草果20克,丁香5克,香菜油25克 辅料:大豆油:10斤、香菜: 100克、洋: 300克大 葱: 250克、生姜:150克 操作流程:1.辅料切成大块(切勿小块,容易炸糊)2.主料装进炒布料包(...
辣条
是怎么做出来的?具体的制作方法是什么?
答:
这种
辣条
胚先过一下水5-10秒即可,太久就太软了没有了辣条的口感,过完水后水开上锅蒸4-5分钟。取出晾凉。请点击输入图片描述 在碗中放入准备好的,辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎 请点击输入图片描述 将碗中的
调料
搅拌均匀 请点击输入图片描述 菜籽油上锅烧至八成热,倒入调料...
辣条
制作材料过程
答:
自制
辣条
准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤:1、豆皮加盐、料酒腌一会儿 2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和...
手工辣条
的做法
答:
(2)炸大料。锅中放油,然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中,小火慢慢炸,炸到焦黄色捞出来。(3)锅中热油再继续加热一小会儿,然后浇到调好的辣椒面里面,搅拌搅拌,再次浇入热油,这个时候香味就出来了。(4)牛筋面冷水浸泡30秒钟,想要
辣条
口感好,牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好。
手工
麻
辣条
做法
答:
1、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。2、将牛羊肉在开水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄色,捞起来。3、锅中先用生姜沫爆一下,随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸,放进生抽和一小碗水烧至沸。4、放进牛肉条,焖到进味,出锅。
手工
麻
辣条配料
辣皮马铃薯 ...
手工辣条
怎么做好吃
答:
手工辣条
怎么做的做法步骤 步骤 1 和面:选用上好的面粉加水和植物油放入拌面机中进行搅拌。步骤 2 和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,放入辣条机器压制。自熟成条状。步骤 3 发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。步骤 4
配料
:把白芝麻、糖、辣椒...
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