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抻面的做法如何和面
在家里
如何
做拉面?怎么
和面
呢?
答:
步骤一:将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 步骤二:将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 步骤三:将面团再次揉匀,这次揉面较第一次光滑许多,用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了,用保鲜膜覆盖放一边...
抻面
怎么
和面
怎么做
答:
抻面
可以按以下方法
和面
:原料:面粉适量、生鸡蛋2枚、盐适量。1、面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里,加入一勺盐,两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。2、和面 和面时,水要一点一点地加,加一些,边加水边搅拌,直至和成一个大面团,再加入一定的食用油。3、揉面和醒面 活好面后,醒上一会,大约30分...
拉面是
怎样
揉面的,面要揉到什么程度
答:
面粉和水的比例按照7:3,和得比包饺子的面稍硬点即可。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:面粉350g、清水180g。1、面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点。2、和成面团,饧半个小时。3、揪成大小合适的剂子。5、剂子揉成长条形,一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟。4、一根一根地
抻
长...
抻面
怎么
和面
怎么做?
答:
具体方法如下:1、主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋
。2、一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。3、分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时。4、然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开后放案板上拍了。5、就这样...
抻面
怎么
和面
怎么做?
答:
流程:1、最先是揉面。加入适量的干小麦面粉,放进洗脸盆里。随后添加一勺盐,并添加两颗鸡蛋。目地是提升
面的
筋道。揉面的情况下,水份要一点一点地加,不必加太多了。加一些,就拌和一些。直到合成一个大面糊。揉面的情况下,挑选添加一定的植物油,和出去的面更美味。2、活儿面之后,要醒上一会...
抻面
怎么
和面
怎么做
答:
遛条不同制作方法
抻面
图片不同制作方法抻面图片(14张)
做法
是取饧好的面团(水面约1500克)放案板上,用两掌掌跟搓揉,至有韧性,搓成半米多长的粗条,然后经遛和摔,使面条筋顺,为其延伸性能充分发挥创造条件。顺筋的方法就是让面团延长、折起,再延长、再折起的过程,时间要短,速度要快,促使...
拉面怎么
和面
答:
拉面
的做法和面
技巧如下:拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。2、将碱面用...
拉面的配方和制作方法?
答:
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折,再搓成长条,再对折,搓的时间越长面越劲道。5、面团饧15分钟后,擀成饼状,...
拉面
和面
的正确配方是什么?
答:
拉面
和面
的正确配方和
做法
如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤:1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就...
拉面的面怎么和,里面要放什么吗
答:
把面粉,水,盐放一起拌匀,揉成面团,发醒15分钟即可。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 230克、水 125克、盐 1克、油 5克。1、面粉,水,盐,倒入盆中。2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度...
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