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拉条子拌面怎么做
拉条子
的面
怎样
和
答:
【做法步骤】一、高筋粉1千克放到案板上扒窝,加盐6克、水240克拌匀。注意事项:1、一定要选用高筋面粉,高筋粉多是冬小麦制得,筋力大,而像雪花粉、富强粉多是春小麦,筋力略小,适合做馒头、包子等。2.盐的添加比例与季节有关,一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐,夏天4克左右,...
拉条子
的做法
答:
做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的
新疆拌面
就活好了,就等着下锅了。 2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。 时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。 锅里放油,烧...
拌面怎么做
?
答:
在新疆,
拌面
为一道传统菜,俗称“
拉条子
”。拌面在宋朝就有出现,据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。【材料】面条 200 克、海天金标生抽 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、海天芝麻油 1 茶匙、海天招牌拌饭酱 1 汤匙、葱 3 克【做法】1.将面条下入沸水中煮制...
新疆拉条子的做法步骤图,新疆
拉条子怎么做
好吃
答:
新疆
拉条子
的做法 一、和面:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开...
新疆面条
怎么做
答:
3.揉成面团。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(冬天,最好放在温暖处,要不饧不开)二、拉面(分三步)第一步:先擀成面饼 5.饧上30分钟--1个小时,然后反复揉匀,直到和好的面团光滑...
新疆“
拉条子
”面的由来?
答:
OK,准备开饭吧!制作
拉条子
要把握四个关键:1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;2.面不能硬也不能太软;3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;4.
拌面
菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。
新疆酸菜
拌面
的家常做法
答:
首先,要准备面条。新疆酸菜
拌面
所使用的面条通常是手工拉制的,也称为
拉条子
。这种面条劲道而爽口,是新疆各族群众都喜爱的一种面食。为了制作拉条子,可以将面粉和适量的水和成面团,然后醒发一段时间。之后,将面团分成小块,每块用手拉成长条状,最后下入沸水中煮熟,捞出后过凉水备用。接下来是炒...
手把手教你在家做
拉条子
,详细讲解和面炒面技巧,看一遍就能学会_百度...
答:
炒出锅气,再加入切好的青辣椒和洋葱进去翻炒,炒至断生后,倒入
拉条子
进去翻炒均匀,炒匀后关火,出锅前加少许的味精进去,翻拌均匀就可以出锅了。11.咱们今天这个家庭版的炒拉条子面就做好了,色香味俱全,看着就想吃,炒好的拉条子筋道爽滑又好吃,做法简单易学,喜欢的朋友可以在家试一试。
请教新疆羊肉
拌面
的做法
答:
新疆拌面
的做法:【用料】面粉400g、西红柿400、蒜薹200g、青辣椒100g、羊肉200g、油适量、盐适量、洋葱适量、干红辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量步骤:1.材料:面粉 蒜薹 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒;2.在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,...
新疆拌面怎么做
简单
答:
在新疆过油肉
拌面
是每个餐馆的招牌拌面就是
拉条子
,可每个餐馆的做法都不太一样,在新疆最好吃的过油肉拌面在奇台 奇台的过油肉是在山西过油肉的基础上,利用新疆奇台的优质食材,通过世代加工改良,形成了现在的。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒...
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