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木薯生粉可以做雪媚娘吗
木薯粉能做雪媚娘吗
答:
能
。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好,所以水要适当多放。木薯淀粉在急速受热受冷的状态下,逆转性小,可以经过多次冷热变化,不影响其Q弹的程度,而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料。能。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好,所以水要适当多放。做雪媚娘不变硬的窍门就在淀粉上,雪媚娘的选材一般只会用玉...
雪媚娘
用玉米
淀粉
还是
木薯粉
答:
材料准备:豌豆粉35g,糯米粉110g,小麦
淀粉
10g,
木薯粉
15g,牛奶200g,淡奶油20g,细砂糖45g,黄油30g,水怡10g,调色果蔬粉视情况自己添加。
雪媚娘
皮的
制作
:1.全部粉类混合备用,牛奶和砂糖混合备用。2.淡奶油+黄油放入小锅里,加热到黄油融化。3.融化后的黄油倒入牛奶混合后搅拌均匀,再往里筛...
圣诞雪人
雪媚娘
怎么做?
答:
圣诞雪人
雪媚娘
配方:1、麻薯皮:糯米粉:100g玉米淀粉(或
木薯淀粉
):30g细砂糖:20g玉米糖浆:20g牛奶:190g黄油:20g 2、馅:淡奶油:400细砂糖:40g草莓酱:150g左右3、熟糯米粉:适量 4、表面装饰:草莓、糖粉、椰蓉适量做法:1、将麻薯皮材料中除黄油外所有材料混合均匀过筛,盖保鲜膜扎小...
如何做紫薯
雪媚娘
紫薯雪媚娘完整做法
答:
7、将紫薯奶油馅放入冰箱冷藏待用,我们再来
做雪媚娘
皮。将糯米粉60g、
木薯淀粉
10g、粘米粉5g、细砂糖5g混合均匀,加牛奶90g搅拌均匀。8、加10g玉米油,搅拌至乳化状,即看不到油末的状态。9、将面糊过筛到盘子中,过筛后会更加细腻。由于盘子更款,也更容易蒸透。10、盘子封上保鲜膜,这样
可以
防止...
手工DIY丨值得一试的小手工(
雪媚娘
篇)
答:
不建议
!糯米粉为主,粘米粉降低粘性,木薯粉增强Q弹感,都各有其存在的意义,省略其中之一口感就不好了。★ 水饴 是什么,可以省略吗?水饴就是一种精炼麦芽糖浆,也可以等量以麦芽糖浆替换。水饴的作用是软化保湿,它既提供甜度,但相对蔗糖甜度又更低一些。★ 为什么雪媚娘皮揉好后非常软,很容易...
雪媚娘
防粘粉用什么代替
答:
没有防粘粉时
可以
用绿豆淀粉、
木薯淀粉
、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等来替代。这些淀粉都有类似的效果,可以在紧急情况下替代使用,但口感上还是会有一定差距。
雪媚娘
蛋糕怎么做
视频时间 03:15
我做的
雪媚娘
皮当天吃特别软糯,放冰箱第二天在做就硬,请问有没有更好...
答:
不要用玉米
淀粉
,那个老化的快,用豌豆淀粉和
木薯粉
.砂糖砂糖有保湿的作用,不建议很少量的砂糖,好的配方黄油对比两,也不会少的,也要放水怡,韩国麦芽糖,也是保湿的,还有密封包好,记住他们的老化最快的温度是2-4℃老化的很快,还有保湿最主要的我在这不能说了,...
雪媚娘可以
加水怡吗?
答:
水怡起增稠作用。传统
雪媚娘
配方。糯米粉,粘米粉,水怡,
木薯粉
,牛奶,黄油,砂糖,保软酶。不过现在大部分都是不加的
糯米团子的做法和
雪媚娘
的做法是不是一样的?
答:
雪媚娘
皮配料:糯米粉200克,玉米
淀粉
60克,纯牛奶360克,糖100克-130克之间都
可以
,玉米油30克,黄油60克(黄油最后蒸熟了再放)如果没有需要替代品的话,可以用
木薯粉
混合
生粉
来使用但是这只是代替品,味道的话肯定会有所不同!我个人也很喜欢雪媚娘的口感,在雪媚娘皮的部分糯米粉是主要食材,因为...
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